7．關(guān)于食品添加劑下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．食品添加劑對(duì)人體有害，不應(yīng)該在食品中添加添加劑
B．飲料中添加酸味劑可以改善或改變食品的口味，如冰紅茶中添加了蘋(píng)果酸、檸檬酸等
C．在肉類(lèi)腌制過(guò)程中，添加亞硝酸鹽可以使腌制好的肉類(lèi)制品呈現(xiàn)鮮艷的紅色，因此應(yīng)該加入過(guò)量的亞硝酸鹽
D．某些食品包裝袋內(nèi)有一個(gè)小袋，標(biāo)有“主要成分為氧化鈣，切勿食用”，氧化鈣起到吸收氧氣，防止食品被氧化的作用

分析 A．根據(jù)國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，食品按要求添加食品添加劑是安全的，只有過(guò)度使用或使用不安全的添加劑才會(huì)對(duì)人體造成傷害；
B．蘋(píng)果酸、檸檬酸是酸味劑，有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化吸收的作用；
C．亞硝酸鹽有毒，能使蛋白質(zhì)變性；
D．氧化鈣只能吸收水分，不能吸收氧氣．

解答 解：A．食品添加劑對(duì)人體危害較大，但在防腐、抗氧化方面具有一定的作用，則應(yīng)限量合理使用，有毒物質(zhì)禁止使用，而不是全面禁止，故A錯(cuò)誤；
B．蘋(píng)果酸、檸檬酸是飲料中的主要酸性物質(zhì)，在一些食品中加入蘋(píng)果酸、檸檬酸后口感好，并可促進(jìn)食欲，是常用的酸味劑，故B正確；
C．亞硝酸鹽有兩種作用：一是與肌紅蛋白反應(yīng)，使之呈現(xiàn)誘人的紅色；二是抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)防腐功能，加少量亞硝酸鹽腌制肉類(lèi)食品，色澤和口感好，但亞硝酸鹽有毒，加入過(guò)量的亞硝酸鹽，會(huì)致癌，故C錯(cuò)誤；
D．生石灰是干燥劑，能吸水，但是不能吸收氧氣，所以加入生石灰不能防止富脂食品氧化變質(zhì)，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了食品添加劑的有關(guān)知識(shí)，屬于基礎(chǔ)知識(shí)的考查，題目難度不大，注意常見(jiàn)添加劑的性質(zhì)與用途．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：多選題

17．下列有關(guān)化學(xué)用語(yǔ)正確的是（　　）
A．乙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH2CH2B．乙醇的分子式C2H6O
C．乙酸乙脂的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是CH3COOC2H5D．四氯化碳的電子式

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

18．常溫下，用 0.1000mol/LNaOH溶液滴定 20.00mL0.1000mol/LCH3COOH溶液，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）當(dāng)?shù)渭?.00mLNaOH溶液時(shí)，溶液中各離子濃度的大小順序：c（CH3COO-）＞c（Na+）＞c（H+）＞c（OH-）；
（2）當(dāng)NaOH溶液滴加到20.00mL時(shí)，溶液的pH＞7，用離子方程式說(shuō)明理由CH3COO-+H2O?CH3COOH+OH-；
（3）已知常溫下醋酸的電離常數(shù)約為2.0×10-5，則0.1000mol/LCH3COOH溶液中，氫離子的濃度是1.414×10-3 mol/L；
（4）已知常溫時(shí)，難溶物質(zhì)Fe（OH）3的溶度積為4.0×10-38．若要使加入的FeCl3在pH=3的醋酸溶液中不出現(xiàn)沉淀，溶液中的Fe3+離子濃度不得超過(guò)4×10-5mol/L；若要在0.1000mol/LNaOH溶液中滴加FeCl3不產(chǎn)生沉淀，滴加FeCl3后的溶液中的Fe3+離子濃度不得超過(guò)4×10-35mol/L．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：推斷題

15．在下列物質(zhì)轉(zhuǎn)化中，A是一種正鹽，D的相對(duì)分子質(zhì)量比C的相對(duì)分子質(zhì)量大16，E是酸，當(dāng)X無(wú)論是強(qiáng)酸還是強(qiáng)堿時(shí)，都有如下的轉(zhuǎn)化關(guān)系：

當(dāng)X是強(qiáng)酸時(shí)，A、B、C、D、E均含同一種元素；當(dāng)X是強(qiáng)堿時(shí)，A、B、C、D、E均含另外同一種元素．請(qǐng)回答：
（1）A是（NH4）2S，Y是O2，Z是H2O．
（2）當(dāng)X是強(qiáng)酸時(shí)，E是H2SO4，寫(xiě)出B生成C的化學(xué)方程式：2H2S+3O2═2SO2+2H2O．
（3）當(dāng)X是強(qiáng)堿時(shí)，E是HNO3，寫(xiě)出B生成C的化學(xué)方程式：4NH3+5O2$\frac{\underline{催化劑}}{△}$4NO+6H2O．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)題

2．某同學(xué)設(shè)計(jì)了測(cè)定氣體摩爾體積的探究實(shí)驗(yàn)，利用氯酸鉀分解制O2．

實(shí)驗(yàn)步驟如下：
①把適量的氯酸鉀粉末和少量二氧化錳粉末混合均勻，放入干燥的試管中，準(zhǔn)確稱量試管和藥品的總質(zhì)量為15.95g．
②連接好實(shí)驗(yàn)裝置，檢查裝置的氣密性．
③加熱，開(kāi)始反應(yīng)，直到不再有氣體產(chǎn)生為止．
④測(cè)量排入量筒中水的體積為285.0mL，換算成標(biāo)準(zhǔn)狀況下氧氣的體積為279.7mL．
⑤準(zhǔn)確稱量試管和殘留物的質(zhì)量為15.55g．
根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)過(guò)程，回答下列問(wèn)題：
（1）如何檢查裝置的氣密性？往廣口瓶中注滿水，塞緊橡皮塞，按裝置圖連接好裝置，用手將試管底部捂熱，若觀察到廣口瓶中長(zhǎng)玻璃管內(nèi)液面上升，松開(kāi)手后，過(guò)一會(huì)長(zhǎng)玻璃管內(nèi)的液面下降，則證明該裝置不漏氣．
（2）以下是測(cè)量收集到氣體體積必須包括的幾個(gè)步驟：
①調(diào)整量筒的高度使廣口瓶和量筒內(nèi)的液面高度相同
②使試管和廣口瓶?jī)?nèi)氣體都冷卻至室溫
③讀取量筒內(nèi)液體的體積
這三步操作的正確順序是②①③（請(qǐng)?zhí)顚?xiě)步驟代碼）．
進(jìn)行③的實(shí)驗(yàn)操作時(shí)，若仰視讀數(shù)，則讀取氧氣的體積偏�。ㄌ睢捌蟆薄ⅰ捌　被颉盁o(wú)影響”）．
（3）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中產(chǎn)生氧氣的物質(zhì)的量是0.0125 mol；實(shí)驗(yàn)測(cè)得氧氣的氣體摩爾體積是22.38L/mol（保留小數(shù)點(diǎn)后兩位）．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

12．2L 1mol•L-1 AlCl3溶液與1L 2mol•L-1 NaCl溶液中的Cl-的物質(zhì)的量濃度之比（　�。�
A．3：1B．1：2C．3：2D．1：1

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

19．鋁箔用于巧克力外包裝，是利用金屬通性中的（　�。�
A．導(dǎo)熱性B．具有金屬光澤C．延展性D．導(dǎo)電性

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

16．下列反應(yīng)的離子方程式中，正確的是（　�。�
A．銅粉放入硝酸銀溶液里：Cu+Ag+═Cu2++Ag
B．鐵和稀硫酸反應(yīng)：2Fe+6H+═2Fe3++3H2↑
C．澄清石灰水與稀鹽酸反應(yīng)：OH-+H+═H2O
D．硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液反應(yīng)：CuSO4+2OH-═Cu（OH）2↓+SO42-

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

17．四種短周期元素在周期表中的位置如圖，其中M為地殼中含量最高的金屬元素．下列說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．原子半徑Z＜M
B．Y的最高價(jià)氧化物對(duì)應(yīng)水化物的酸性比X的弱
C．X的最簡(jiǎn)單氣態(tài)氫化物的熱穩(wěn)定性比Z的弱
D．Z位于元素周期表中第2周期、第ⅥA族

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