Question

下列關(guān)于有機物的說法中，正確的一組是（　　）
①淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應
②淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體
③食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類
④石油的分餾和煤的氣化都是發(fā)生了化學變化
⑤淀粉遇碘酒變藍色，在加熱條件下葡萄糖能與新制Cu（OH）₂懸濁液發(fā)生反應．

• A、①②⑤
• B、①②④
• C、①③⑤
• D、③④⑤

Answer 1

考點：同分異構(gòu)現(xiàn)象和同分異構(gòu)體,飽和烴與不飽和烴,有機化學反應的綜合應用,煤的干餾和綜合利用

專題：有機化學基礎(chǔ)

分析：①淀粉在無機酸催化作用下發(fā)生水解，生成葡萄糖；油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級脂肪酸；在堿性條件下水解為甘油、高級脂肪酸鹽；蛋白質(zhì)水解最后得到多種氨基酸；
②分子式中聚合度n不同；
③食用油是高級脂肪酸與甘油形成的酯，石蠟油屬于烴類；
④石油分餾是物理變化；
⑤根據(jù)淀粉和葡萄糖的性質(zhì)分析．

解答： 解：①淀粉在無機酸（一般為稀硫酸）催化作用下發(fā)生水解，生成葡萄糖；油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級脂肪酸；在堿性條件下水解為甘油、高級脂肪酸鹽，蛋白質(zhì)水解最后得到多種氨基酸，所以淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應，故①正確；
②淀粉和纖維素的分子式的最簡式相同，分子式中聚合度n不同，故二者不是同分異構(gòu)體，故②錯誤；
③食用油是高級脂肪酸與甘油形成的酯，石蠟油屬于烴類，故③正確；
④石油的分餾沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，煤的氣化是煤與水蒸氣發(fā)生的化學反應，生成一氧化碳和氫氣，有新物質(zhì)生成屬于化學變化，故④錯誤；
⑤碘遇淀粉變藍色是碘的特性，葡萄糖含有醛基，所以能和新制得的氫氧化銅反應生成醛，故⑤正確，
故選：C．

點評：本題考查有機化物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、同分異構(gòu)體、石油與煤的綜合應用等，考查的知識點較多，注意相關(guān)知識的積累，題目難度不大．