隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的健康．請(qǐng)回答：
（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是日常膳食的重要組成部分．下列食物中富含蛋白質(zhì)的是
C
C
．
A．蘋(píng)果  B．白菜       C．牛奶   D．米飯
（2）人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，水解后能生成高級(jí)脂肪酸和甘油的是
油脂
油脂
；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是
氨基酸
氨基酸
；提純蛋白質(zhì)可以采用的一種方法是
鹽析
鹽析
（填“鹽析”或“過(guò)濾”）．
（3）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈
藍(lán)
藍(lán)
色，再往該溶液中滴加維生素C溶液，現(xiàn)象是
藍(lán)色消失
藍(lán)色消失
，該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了維生素C具有
還原
還原
性．下列有關(guān)維生素C說(shuō)法不正確的是
B
B
．
A．蔬菜應(yīng)先洗后切       B．蔬菜應(yīng)小火慢煮     C．維生素C可使溴水褪色
（4）抗酸藥物的種類很多，其有效成分一般都是碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等化學(xué)物質(zhì)．某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、碳酸鎂、氫氧化鋁、淀粉．寫(xiě)出該抗酸藥發(fā)揮功效時(shí)的離子方程式：
MgCO3+2H+=Mg2++CO2↑+H2O
MgCO3+2H+=Mg2++CO2↑+H2O
、
Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O
Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O
．
分析：（1）人類需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽；
（2）油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯；蛋白質(zhì)水解生成氨基酸；提純蛋白質(zhì)可用鹽析；
（3）碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色，碘單質(zhì)有氧化性，維生素C有還原性；
（4）根據(jù)抗酸藥物有效成分能中和胃里過(guò)多的鹽酸分析．
解答：解：（1）蘋(píng)果白菜富含維生素；米飯富含淀粉；牛奶富含蛋白質(zhì)，故答案為：C；
（2）油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，水解后能生成高級(jí)脂肪酸和甘油；蛋白質(zhì)水解生成氨基酸；提純蛋白質(zhì)可用鹽析，故答案為：油脂；氨基酸；鹽析；
（3）碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色，碘單質(zhì)有氧化性，維生素C有還原性，可將碘單質(zhì)還原為碘離子，使藍(lán)色消失；維生素C有還原性可使溴水褪色，蔬菜應(yīng)先洗后切可減少維生素C的損失，蔬菜小火慢煮會(huì)使維生素C大量損失，故答案為：藍(lán)；藍(lán)色消失；還原； B；
（4）碳酸鎂和鹽酸反應(yīng)生成氯化鎂、水和二氧化碳，反應(yīng)的離子方程式為：MgCO3+2H+═Mg2++CO2↑+H2O；氫氧化鋁和鹽酸反應(yīng)生成氯化鋁和水，反應(yīng)的離子方程式為：Al（OH）3+3H+═Al3++3H2O，故答案為：MgCO3+2 H+=Mg2++CO2↑+H2O；Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O．
點(diǎn)評(píng)：本題考查營(yíng)養(yǎng)素、糖類油脂蛋白質(zhì)的性質(zhì)和離子方程式的書(shū)寫(xiě)，難度不大，注意必須正確寫(xiě)出化學(xué)方程式才能正確解答．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的健康．以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的有關(guān)問(wèn)題：
（1）微量元素與人體健康密切相關(guān)．為此，我國(guó)啟動(dòng)了多項(xiàng)工程，幫助居民補(bǔ)充微量元素，預(yù)防疾�。鐬榱私鉀Q
缺鐵性貧血
缺鐵性貧血
問(wèn)題啟動(dòng)了“醬油加鐵”工程；為預(yù)防碘缺乏癥，啟動(dòng)了“食鹽加碘”工程，就是在食鹽中加入適量的
碘酸鉀
碘酸鉀
（填“碘化鉀”、“碘酸鉀”或“碘單質(zhì)”）．
（2）我國(guó)居民在平時(shí)的飲食中應(yīng)多吃堿性食物．下列屬于堿性食物的是
水果
水果
（填“肉類”、“雞蛋”或“水果”）．
（3）現(xiàn)有下列幾種物質(zhì)  A．食鹽  B．食醋  C．蘋(píng)果汁  D．葡萄糖  E．青霉素  F．阿司匹林．請(qǐng)按下列要求填空（填序號(hào)）．
富含維生素C的是
C
C
；應(yīng)用最廣泛的抗生素之一的是
E
E
；可直接進(jìn)入血液補(bǔ)充能量的是
D
D
；食用過(guò)多會(huì)引起血壓升高、腎臟受損的是
A
A
．
（4）服用藥物時(shí)要對(duì)癥下藥．胃舒平（主要成分Al（OH）3）適合于治療
胃酸過(guò)多
胃酸過(guò)多
（“感冒發(fā)熱”、“細(xì)菌感染”或“胃酸過(guò)多”）．
（5）炒過(guò)菜的鐵鍋未及時(shí)洗凈（殘液中含NaCl），第二天便會(huì)因腐蝕出現(xiàn)紅棕色銹斑．試回答：鐵鍋的腐蝕主要是
電化學(xué)（或吸氧）
電化學(xué)（或吸氧）
腐蝕，負(fù)極發(fā)生的反應(yīng)為：
Fe-2e-═Fe2+
Fe-2e-═Fe2+
．
（6）天然水中常加入明礬進(jìn)行凈化處理，Al3+水解的離子方程式是
Al3++3H2OAl（OH）3（膠體）+3H+
Al3++3H2OAl（OH）3（膠體）+3H+
．
（7）自然因素和人類活動(dòng)都能產(chǎn)生大氣污染物，大氣污染的危害是多方面的，主要有形成酸雨、使全球氣候變暖等．對(duì)汽車加裝尾氣催化凈化裝置，使其中的有害氣體NO、CO轉(zhuǎn)化為無(wú)害氣體，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為
2CO+2NO
 催化劑 
.
 
2CO2+N2
2CO+2NO
 催化劑 
.
 
2CO2+N2
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

《化學(xué)生活》
（1）隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡和自身的健康．
①糧食中的淀粉在人體中水解最終轉(zhuǎn)化成
C6H12O6
C6H12O6
（寫(xiě)分子式），該物質(zhì)在人體內(nèi)被氧化，最終生成CO2和H2O，該過(guò)程對(duì)人體健康的意義為：
提供生命活動(dòng)的能量
提供生命活動(dòng)的能量
．
②維生素C也稱抗壞血酸．血液中運(yùn)載氧的血紅蛋白中含有Fe2+，人之所以患?jí)难。且驗(yàn)槿梭w從攝取的食物中吸收的鐵主要是Fe3+，F(xiàn)e3+不能被人體吸收．維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中，維生素C在抗壞血病方面的作用原理體現(xiàn)了維生素C的
還原性
還原性
（填“氧化性”或“還原性”）．
③我國(guó)采用食鹽中加入碘酸鉀（KIO3）的方法防止缺碘引起的疾�。谌梭w中，碘是屬于
微量
微量
（選填“常量”或“微量”）元素；缺碘引起的疾病有
大脖子病
大脖子病
（寫(xiě)一種即可）．
④各種藥物對(duì)維持人體健康也起到舉足輕重的作用，下列藥物屬于抗抗生素的是：
B
B
．
A．阿司匹林                   B．青霉素                 C．麻黃堿
（2）材料是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，化學(xué)是材料科學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)．
①銅器表面容易生成一層薄薄的銅綠[主要成份是Cu2（OH）2CO3]，請(qǐng)寫(xiě)出銅在潮濕的空氣發(fā)生電化學(xué)腐蝕時(shí)的負(fù)極反應(yīng)式
Cu-2e-=Cu2+
Cu-2e-=Cu2+
；用鹽酸可以除去銅器表面的銅綠，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為
Cu2（OH）2CO3+4H+=2CCu2++CO2↑+3H2O
Cu2（OH）2CO3+4H+=2CCu2++CO2↑+3H2O
．
②下列對(duì)金屬制品采取的防護(hù)方法不正確的是
C
C
（填序號(hào)）．
A．在電線的外面包上一層塑料層
B．在自行車鋼圈上鍍上一層金屬鉻
C．在遠(yuǎn)洋輪船的鐵制外殼上焊上銅塊
（3）20世紀(jì)以來(lái)，由于自然資源的過(guò)度開(kāi)發(fā)和消耗，污染物的大量排放，導(dǎo)致全球性的資源短缺、環(huán)境污染．保護(hù)環(huán)境、保護(hù)地球已成為人類共同的呼聲．
①CO2是目前大氣中含量最高的一種溫室氣體，控制和治理CO2是解決溫室效應(yīng)的有效途徑．請(qǐng)你寫(xiě)出有利于降低大氣中CO2濃度的一項(xiàng)措施
植樹(shù)造林
植樹(shù)造林
．
②水中含有的懸浮顆粒物等雜質(zhì)，可以加入
明礬
明礬
等混凝劑進(jìn)行凈化處理，利用其溶解后形成的
Al（OH）3膠體
Al（OH）3膠體
具有吸附作用使水中的懸浮顆粒物沉降．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的健康．以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的有關(guān)問(wèn)題：
（1）發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，如某地曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)的“大頭娃娃”，這主要是由于攝取
 
（填“蛋白質(zhì)”、“脂肪”或“維生素”）不足引起的．
（2）微量元素與人體健康密切相關(guān)，若膳食結(jié)構(gòu)不合理，攝入某種微量元素不足，就會(huì)引起某些疾病，例如身材矮小，腰背彎曲可能是由于缺
 
，人體鐵元素?cái)z入量不足可能會(huì)導(dǎo)致
 
．
（3）維生素是參與生物生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子有機(jī)化合物；我們所熟悉的維生素有A、B、C、D、E等．其中維生素C又稱
 
，如果人體缺少
 
易患夜盲癥．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡和自身的健康．
①糧食中的淀粉在人體中水解最終轉(zhuǎn)化成
 
．
A．葡萄糖      B．蔗糖       C．乙酸      D．乙醇
②出售的食品中常加有苯甲酸鈉，苯甲酸鈉屬于食品
 
．
A．調(diào)味劑      B．防腐劑     C．著色劑
③維生素C也稱抗壞血酸．人體對(duì)維生素C的主要攝入途徑是
 
．
A．米飯        B．新鮮水果和蔬菜   C．肉類      D．牛奶．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡和自身的健康．
（1）糧食中的淀粉在人體中水解最終轉(zhuǎn)化成
 
，該物質(zhì)在人體內(nèi)被氧化，最終生成CO2和H2O，該過(guò)程對(duì)人體健康的意義是
 
．
（2）食品添加劑亞硝酸鈉的外觀像食鹽，并有咸味，但亞硝酸鈉有很強(qiáng)的毒性．亞硝酸鈉屬于
 
（選填“調(diào)味劑”、“防腐劑”或“著色劑”）．
（3）青霉素是醫(yī)學(xué)上最早使用的天然
 
素，在體內(nèi)經(jīng)酸性水解后得到青霉氨基酸其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：精英家教網(wǎng)，請(qǐng)寫(xiě)出青霉氨基酸可能具有的一種化學(xué)性質(zhì)
 
．

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