Question

（2011?天津模擬）下列有關(guān)化學(xué)與生活常識(shí)的敘述正確的是（　�。�

A．脂溶性維生素不易排出而在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟

B．人體內(nèi)的生命元素包括常量元素和微量元素，常量元素包括Na、K、Ca、Mg、Fe、I等元素

C．烹飪菜肴時(shí)，通常加入適量醋，不僅可以增加味覺，還可以提高碘元素的利用率

D．長(zhǎng)期攝入蔬菜、水果等食物一般會(huì)使尿液偏酸性

Answer 1

分析：A．脂溶性維生素不易排泄，容易在體內(nèi)積存；
B．根據(jù)常量元素和微量元素的分類依據(jù)回答，在人體內(nèi)含量超過0.01%的為常量元素，否則為微量元素；
C．酸性條件下IO3^-有較強(qiáng)氧化性，容易被還原，還原出的碘會(huì)以HI形式揮發(fā)；
D．產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，常見的有：淀粉類；動(dòng)物性食物；甜食；油炸食物或奶油類；豆類（如花生等），產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜、水果，茶葉等． 一般來說，大部分的蔬菜、水果都是堿性的．

解答：解：A．脂溶性維生素不易排泄，容易在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟，故A正確；
B．在人體內(nèi)含量超過0.01%的為常量元素，否則為微量元素，常量元素主要有氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂，F(xiàn)e、I是微量元素，故B錯(cuò)誤；
C．碘鹽加的是KIO₃，酸性條件下IO3^-有較強(qiáng)氧化性，容易被VC等物質(zhì)還原，加熱的話還原出的碘會(huì)以HI形式揮發(fā)，故C錯(cuò)誤；
D．蔬菜、水果是堿性食品，長(zhǎng)期攝入蔬菜、水果等食物一般會(huì)使尿液偏堿性，故D錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查維生素、微量元素、碘鹽、堿性食物酸性食物等，難度不大，注意產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，常見的有：淀粉類；動(dòng)物性食物；甜食；油炸食物或奶油類；豆類（如花生等），產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜、水果，茶葉等． 一般來說，大部分的蔬菜、水果都是堿性的．