Question

【題目】現(xiàn)有一樣品提取液，經(jīng)雙縮脲試劑檢驗(yàn)，產(chǎn)生紫色反應(yīng)；經(jīng)斐林試劑檢測(cè)，無磚紅色，經(jīng)處理后用蘇丹Ⅲ測(cè)試，有橘黃色反應(yīng)。該樣品可能是（ ）。

A. 無糖全脫脂肪奶粉

B. 無糖含脂肪牛奶

C. 加高果糖漿的蘋果汁

D. 加葡萄糖豆奶粉

Answer 1

【答案】B

【解析】經(jīng)雙縮脲試劑檢驗(yàn)，產(chǎn)生紫色反應(yīng)，說明里面含有蛋白質(zhì)，經(jīng)斐林試劑檢測(cè)，無磚紅色，說明里面不含還原糖，經(jīng)處理后用蘇丹Ⅲ測(cè)試，有橘黃色反應(yīng)，說明里面含有脂肪，無糖全脫脂肪奶粉中不含脂肪，A錯(cuò)誤；無糖含脂肪牛奶符合要求，B正確；加高果糖漿的蘋果汁，含有還原糖，但不含有脂肪和蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤; 加葡萄糖豆奶粉含有還原糖、蛋白質(zhì)，不含脂肪，D錯(cuò)誤。