Question

乳糖是一種二糖，水解可以生成葡萄糖和半乳糖，半乳糖是葡萄糖的同分異構體。棉籽糖是一種三糖，水解可以生成蔗糖和半乳糖。試推斷出乳糖的分子式，寫出棉籽糖水解的化學方程式。

Answer 1

解析：本題在解答的過程中，要充分運用課本的知識進行遷移，才能化解難點，找出應答的規(guī)律。一個二糖分子可看作由兩個單糖分子間脫去一個水分子的產物；一個三糖分子可看作由三個單糖分子間脫去兩個水分子的產物或由一個單糖分子和一個二糖分子脫去一個水分子的產物。

半乳糖是葡萄糖的同分異構體，其分子式為 C₆H₁₂O₆。設乳糖的分子式為X，則其水解的化學方程式為X+ H₂O2C₆H₁₂O₆ ，根據質量守恒定律可知，乳糖的分子式為 C₁₂H₂₂O₁₁。同理，可推知棉籽糖的分子式為 C₁₈H₃₂O₁₆。

答案： C₁₂H₂₂O₁₁

C₁₈H₃₂O₁₆+H₂OC₁₂H₂₂O₁₁+C₆H₁₂O₆