18．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（　�。�
①蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出，雖再加入蒸餾水，也不溶解
②人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)--結(jié)晶牛胰島素是我國(guó)科學(xué)家在1965年首次合成的
③重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒
④濃硝酸濺在皮膚上．使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顯色反應(yīng)
⑤蛋白質(zhì)溶液里的蛋白質(zhì)能透過(guò)半透膜．
A．①④B．①④⑤C．①⑤D．④⑤

分析 ①當(dāng)向蛋白質(zhì)溶液中加入的鹽溶液達(dá)到一定濃度時(shí)，反而使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫鹽析，據(jù)此分析；
②根據(jù)科學(xué)史實(shí)判斷；
③在某些物理因素或化學(xué)因素的影響下，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生理功能發(fā)生改變的現(xiàn)象稱(chēng)為蛋白質(zhì)的變性；
④含有苯基的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色；
⑤蛋白質(zhì)分子的直徑在1至100nm之間，符合膠體的范圍．

解答 解：①蛋白質(zhì)溶液中加入飽和（NH4）2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水會(huì)溶解，鹽析是可逆的，故①錯(cuò)誤；
②人工合成的具有生命活性的蛋白質(zhì)-結(jié)晶牛胰島素，是1965年我國(guó)科學(xué)家最先合成的，故②正確；
③重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，變性是不可逆的，所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒，故③正確；
④皮膚中含有蛋白質(zhì)，含有苯基的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色，所以濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顯色反應(yīng)，故④正確；
⑤蛋白質(zhì)分子的直徑在1至100nm之間，符合膠體的范圍，蛋白質(zhì)中的蛋白質(zhì)分子不能透過(guò)半透膜，故⑤錯(cuò)誤；
故選C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了蛋白質(zhì)的性質(zhì)，難度不大，注意蛋白質(zhì)的鹽析是可逆的，變性是不可逆的．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

8．某校為了改進(jìn)碳與HN03反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)了如圖所示的裝置：先預(yù)熱盛有無(wú)水CaCl2的試管I，然后投入幾小塊紅熱的炭塊，再緩緩地向炭塊上滴加濃HN03，反應(yīng)即可連續(xù)進(jìn)行．
（1）由于濃HN03易揮發(fā)，應(yīng)怎樣操作才能使分液漏斗中HN03順利滴下？用導(dǎo)管連接分液漏斗和大試管．
（2）寫(xiě)出試管I中的化學(xué)方程式：C+4HNO3（濃）$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$CO2↑+4NO2↑+2H20．
（3）試管Ⅱ上方的長(zhǎng)頸漏斗中放置一團(tuán)濕棉花．其作用是將二氧化氮轉(zhuǎn)化成一氧化氮．
（4）試管Ⅱ中的現(xiàn)象：產(chǎn)生氣泡，澄清石灰水變渾濁．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

9．下列反應(yīng)的化學(xué)方程式或離子方程式書(shū)寫(xiě)正確的是（　�。�
A．氯乙烷中加入硝酸銀溶液：Cl-+Ag+═AgCl↓
B．溴乙烷與氫氧化鈉水溶液共熱：CH3CH2Br+NaOH$→_{△}^{H_{2}O}$CH2═CH2↑+NaBr+H2O
C．丙烯聚合：nCH2═CHCH3$→_{△}^{催化劑}$
D．苯酚鈉溶液中通入少量二氧化碳：+CO2+H2O→+HCO3-

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

6．長(zhǎng)效阿司匹林的結(jié)構(gòu)為：，1mol該物質(zhì)能與NaOH反應(yīng)的物質(zhì)的量是（　�。�
A．3molB．4molC．3n molD．4n mol

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列有關(guān)有機(jī)物結(jié)構(gòu)的敘述不正確的是（　�。�
A．一氟一氯甲烷只有一種結(jié)構(gòu)，可以證明甲烷是正四面體結(jié)構(gòu)
B．構(gòu)成乙烯分子的所有原子都在同一平面內(nèi)，其分子中只含有極性鍵
C．鄰二甲苯?jīng)]有同分異構(gòu)體表明苯的凱庫(kù)勒結(jié)構(gòu)式存在局限，不準(zhǔn)確
D．和CH3-CH═CH2互為同分異構(gòu)體

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

3．工業(yè)上冶煉金屬鈣可使用的方法是（　�。�
A．熱分解法B．熱還原法C．鋁熱劑法D．電解法

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

10．下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．工業(yè)上可通過(guò)電解飽和食鹽水制得金屬鈉
B．失去電子的物質(zhì)是還原劑，還原劑發(fā)生氧化反應(yīng)，表現(xiàn)出還原性
C．紅熱的鐵絲在氯氣中劇烈燃燒產(chǎn)生大量的白煙
D．干燥的氯氣有漂白性，還能用作殺菌消毒劑

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

7．已知 A、B、C、D、E 是短周期中原子序數(shù)依次增大的 5種主族元素，其中元素 A、E 的單質(zhì)在常溫下呈氣態(tài)，元素 B 的原子最外層電子數(shù)是其電子層數(shù)的 2 倍，元素 C 在同周期的主族元素中原子半徑最大，元素 D 的單質(zhì)是金屬，它與冷水反應(yīng)緩慢，與沸水反應(yīng)迅速．下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．元素 A、B 組成的化合物常溫下一定呈氣態(tài)
B．元素 D 的最高價(jià)氧化物對(duì)應(yīng)的水化物不是兩性化合物
C．元素 C 的最高價(jià)氧化物對(duì)應(yīng)的水化物是弱堿
D．化合物 AE 與 CE 有相同類(lèi)型的化學(xué)鍵

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

8．某同學(xué)在試管中做鐵釘與稀硫酸反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)反應(yīng)速率較慢，下列措施：
①給試管加熱  ②加入鐵粉  ③加入冰塊  
④加入少量醋酸鈉晶體  ⑤將稀硫酸換為濃硫酸，
能加快反應(yīng)速率的是（　�。�
A．①②⑤B．①②C．③④D．③④⑤

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