Question

新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素C，具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化．某課外小組利用碘滴定法測(cè)某橙汁中維生素C的含量，其化學(xué)方程式如下：

下列說(shuō)法正確的是（　　）

• A、上述反應(yīng)為取代反應(yīng)
• B、維生素C在酸性條件下水解只得到1種產(chǎn)物
• C、維生素C不可溶于水，可溶于有機(jī)溶劑
• D、脫氫維生素C的分子式為C₆H₈O₆

Answer 1

分析：由反應(yīng)可知，維生素C失去H，為氧化反應(yīng)，維生素C中含碳碳雙鍵、-OH、-COOC-，結(jié)合結(jié)構(gòu)及常見(jiàn)有機(jī)物的性質(zhì)解答．

解答：解：A．由反應(yīng)可知，維生素C失去H，為氧化反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；
B．維生素C為環(huán)狀酯，水解產(chǎn)物只有一種，故B正確；
C．維生素C為多羥基物質(zhì)，可溶于水，可溶于有機(jī)溶劑，故C錯(cuò)誤；
D．由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，脫氫維生素C的分子式為C₆H₆O₆，故D錯(cuò)誤；
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高考�？键c(diǎn)，把握官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，側(cè)重酯性質(zhì)的考查，注意有機(jī)反應(yīng)中加氧和去氫為氧化反應(yīng)，題目難度不大．