Question

20．膳食纖維具有突出的保鍵功能，是人體的“第七營養(yǎng)素”．木質(zhì)素是一種非糖類膳食纖維，其單體之一是芥子醇，結(jié)構(gòu)簡式如圖所示．下列有關(guān)芥子醇的說法正確的是（　�。�

• A． 芥子醇能發(fā)生的反應(yīng)類型有氧化、取代、水解、加聚
• B． 芥子醇的分子式是C₁₁H₁₄O₄，屬于芳香烴
• C． 芥子醇分子中所有碳原子可能在同一平面
• D． 芥子醇能與3mol溴水反應(yīng)

Answer 1

分析 該物質(zhì)中含有酚羥基、醚鍵、苯環(huán)、碳碳雙鍵和醇羥基，具有酚、醚、苯、烯烴及醇的性質(zhì)，能發(fā)生取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)、加成反應(yīng)、加聚反應(yīng)、酯化反應(yīng)等，據(jù)此分析解答．

解答 解：A．不含酯基或鹵原子，所以不能發(fā)生水解反應(yīng)，故A錯誤；
B．除了含有C、H元素外還含有O元素，所以屬于烴的含氧衍生物，而不屬于烴，故B錯誤；
C．分子中含有苯環(huán)、乙烯等基礎(chǔ)分子的共面結(jié)構(gòu)，單鍵可以旋轉(zhuǎn)，所有碳原子可能在同一平面，故C正確；
D．只有碳碳雙鍵能和溴發(fā)生反應(yīng)，所以1mol芥子醇最多能與1mol溴反應(yīng)，故D錯誤；
故選C．

點評 本題考查有機物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為高頻考點，側(cè)重考查酚、烯烴性質(zhì)，把握官能團及其性質(zhì)關(guān)系是解本題關(guān)鍵，易錯選項是C．