Question

（6分）成都市近年來(lái)常常發(fā)生“毒奶粉”事件。劣質(zhì)奶粉制造商為牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白質(zhì)的含量，導(dǎo)致食用這種奶粉的眾多嬰幼兒嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良乃至死亡。

為了測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量，現(xiàn)采用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)。其原理是把蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)化為氨氣（化學(xué)式為NH3），再用稀硫酸吸收氨氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2 NH3+H2SO4= (NH4)2 SO4

現(xiàn)取該奶粉樣品100g，用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的氨氣用7.5g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為19.6%的稀硫酸恰好完全吸收。

計(jì)算并回答下列問(wèn)題：

（1）產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量是多少？（計(jì)算結(jié)果精確到0.01，下同）

（2）含氮元素的質(zhì)量多少？

（3） 該奶粉中氮的含量是否達(dá)到了國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。（奶粉中蛋白質(zhì)的含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為：每100g嬰幼兒奶粉中含12g~25g。蛋白質(zhì)含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%）

 

 

Answer 1

（1）0.51g （2分） （2）0.42g （2分） （3）不達(dá)標(biāo)

【解析】

試題分析：（1）設(shè)產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量為x

2NH3+H2SO4=（NH4）2 SO4

34     98

x    7.5g×19.6%

x=0.51g

（2）0.51gNH3中氮元素的質(zhì)量=0.51gxx100%=0.42g

含氮元素0.42g的蛋白質(zhì)的質(zhì)量=0.42g÷16%=2.625g，即100g該奶粉中含2.625g蛋白質(zhì)，因?yàn)?/p>

2.625g＜12g，

所以該奶粉不達(dá)標(biāo)；

答案為：（1）產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量是0.51g；

（2）含氮元素的質(zhì)量為0.42g；

（3） 該奶粉中氮的含量未達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)．

考點(diǎn)：根據(jù)化學(xué)方程式計(jì)算