11．氨基酸是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其通式為R-CH（NH2）COOH．氨基酸既表現(xiàn)出酸性，又表現(xiàn)出堿性，因而具有兩性．氨基酸分子間相互反應(yīng)生成的物質(zhì)叫肽，分子結(jié)構(gòu)中含有肽鍵．寫出兩個(gè)甘氨酸分子發(fā)生縮合反應(yīng)的化學(xué)方程式H2NCH2COOH+H2NCH2COOH→H2NCH2COHNCH2COOH+H2O．

分析 氨基酸是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其通式為R-CH（NH2）COOH．氨基酸既表現(xiàn)出酸性，又表現(xiàn)出堿性，因而具有兩性．氨基酸分子間相互反應(yīng)生成的物質(zhì)叫肽，分子結(jié)構(gòu)中含有肽鍵，氨基酸反應(yīng)的原理是酸脫羥基，氨基脫氫．

解答 解：氨基酸一定含有的官能團(tuán)是氨基（-NH2）和羧基（-COOH），其通式為R-CH（NH2）COOH，既表現(xiàn)出酸性，又表現(xiàn)出堿性，因而具有兩性．氨基酸分子間相互反應(yīng)生成的物質(zhì)叫肽，分子結(jié)構(gòu)中含有肽鍵，兩個(gè)甘氨酸分子發(fā)生縮合反應(yīng)的化學(xué)方程式：H2NCH2COOH+H2NCH2COOH→H2NCH2COHNCH2COOH+H2O，
故答案為：蛋白質(zhì)；R-CH（NH2）COOH；兩性；肽；肽；H2NCH2COOH+H2NCH2COOH→H2NCH2COHNCH2COOH+H2O．

點(diǎn)評 本題考查氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)，難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

1．實(shí)驗(yàn)室用少量的溴和足量的乙醇制備1，2-二溴乙烷的裝置如圖所示（加熱及夾持裝置省略）：
制備1，2--溴乙烷可能存在的主要副反應(yīng)有：乙醇在濃硫酸的存在下在140℃脫水生成乙醚．有關(guān)數(shù)據(jù)列表如下：
乙醇1，2-二溴乙烷乙醚
狀態(tài)無色液體無色液體無色液體
密度/g．cm-30.792.20.71
沸點(diǎn)/℃78.513234.6
熔點(diǎn)/℃-1309-116
回答下列問題：
（1）裝置A、D中發(fā)生主要反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH3CH2OH $→_{170℃}^{濃硫酸}$CH2=CH2↑+H2O；CH2=CH2+Br-Br→CH2Br-CH2Br．
（2）裝置B中長玻璃管E的作用：判斷裝置是否堵塞．
（3）在此制備實(shí)驗(yàn)中，要盡可能迅速地把反應(yīng)溫度提高到170℃左右，其最主要目的是d；（填正確選項(xiàng)前的字母）
a．引發(fā)反應(yīng)  b．加快反應(yīng)速度    c．防止乙醇揮發(fā)    d．減少副產(chǎn)物乙醚生成
（4）在裝置C中應(yīng)加入c，其目的是完全吸收反應(yīng)中可能生成的酸性氣體：（填正確選項(xiàng)前的字母）
a．水    b．濃硫酸    c．氫氧化鈉溶液    d．酸性KMn04溶液
（5）反應(yīng)過程中應(yīng)用冷水冷卻裝置D．其主要目的是：溴易揮發(fā)，冷水可減少揮發(fā)；但又不能過度：冷卻（如用冰水），其原因是：如果用冰水冷卻會使產(chǎn)品凝固而堵塞導(dǎo)管；將1，2-二溴乙烷粗產(chǎn)品置于分液漏斗中加水，振蕩后靜置，產(chǎn)物應(yīng)在下層（填“上”、“下”）．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

2．下列實(shí)驗(yàn)誤差分析錯(cuò)誤的是（　�。�
A．用濕潤的pH試紙測稀堿溶液的pH，測定值偏小
B．用容量瓶配制溶液，定容時(shí)俯視刻度線，所配溶液濃度偏小
C．容量瓶中含有少量蒸餾水對所配的溶液無影響
D．測定中和反應(yīng)的中和熱時(shí)，保溫效果越好，測定誤差越小

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

19．某主族元素R的最高化合價(jià)與最低負(fù)化合價(jià)的代數(shù)和為2，下列敘述可能正確的是（　　）
A．R為第ⅣA族元素B．R能形成含氧酸H2RO4
C．R的氣態(tài)氫化物為H2RD．R氣態(tài)氫化物水溶液呈堿性

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

6．CO2氣體在一定條件下可與金屬鈉反應(yīng)，干冰在一定條件下也可以形成CO2氣體，這兩個(gè)變化過程中需要克服的作用分別是（　�。�
A．化學(xué)鍵B．化學(xué)鍵、分子間作用力
C．分子間作用力、化學(xué)鍵D．分子間作用力、分子間作用力

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)為HO-CH2CH=CHCH2-COOH，該有機(jī)物不可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是（　�。�
A．水解B．酯化C．加成D．氧化

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

3．下列各有機(jī)物中，在常溫常壓下為無色液體，且比水重的是（　�。�
①苯�、谙趸健、垆灞健、芩穆然迹�
A．①③④B．②③④C．①②D．全部

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

20．下列有關(guān)化學(xué)品的說法不正確的是（　�。�
A．過氧乙酸是一種常見的消毒劑，在2003年抗擊“非典”過程中發(fā)揮了巨大的作用
B．常見的染發(fā)劑有植物染發(fā)劑、無機(jī)染發(fā)劑、合成染發(fā)劑三大類
C．草木灰、尿素、敵敵畏、碳酸氫銨都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的化肥
D．有機(jī)磷農(nóng)藥比有機(jī)氯農(nóng)藥易分解，在環(huán)境中殘留時(shí)間短，所以目前被普遍使用

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

1．下列對化學(xué)反應(yīng)的認(rèn)識，錯(cuò)誤的是（　　）
A．會引起化學(xué)鍵的變化B．會產(chǎn)生新物質(zhì)
C．物質(zhì)間必然發(fā)生電子轉(zhuǎn)移D．必然伴隨著能量的變化

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