炒菜時，往往加入一些料酒和食醋，這樣可使菜變得味香可口，你認(rèn)為其中的原因是(    )

A.有鹽類物質(zhì)生成                         B.有酸類物質(zhì)生成

C.有醇類物質(zhì)生成                         D.有酯類物質(zhì)生成

解析：料酒的主要成分是乙醇，食醋的主要成分是乙酸，二者在炒菜的時候發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成了有特殊香味的乙酸乙酯。

答案：D

練習(xí)冊系列答案
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炒菜時，往往加入一些料酒和食醋，這樣可使菜變得味香可口，你認(rèn)為其中的原因是

[　　]

A．

有鹽類物質(zhì)生成

B．

有酸類物質(zhì)生成

C．

有醇類物質(zhì)生成

D．

有酯類物質(zhì)生成

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炒菜時，往往加入一些料酒和食醋，這樣可使菜變得味香可口，你認(rèn)為其中的原因是

A．

有鹽類物質(zhì)生成

B．

有酸類物質(zhì)生成

C．

有醇類物質(zhì)生成

D．

有酯類物質(zhì)生成

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

炒菜時，往往加入一些料酒和食醋，這樣可使菜變得味香可口，你認(rèn)為其中的原因是(    )

A.有鹽類物質(zhì)生成         B.有酸類物質(zhì)生成           C.有醇類物質(zhì)生成            D.有酯類物質(zhì)生成

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炒菜時，往往加入一些料酒和食醋，這樣可使菜變得味香可口，你認(rèn)為其中的原因是(    )

A.有鹽類物質(zhì)生成               

B.有酸類物質(zhì)生成

C.有醇類物質(zhì)生成               

D.有酯類物質(zhì)生成

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