Question

近兩年流行喝蘋果醋，蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品．蘋果酸（α-羥基丁二酸）是這種飲料的主要酸性物質(zhì)，蘋果酸的結(jié)構(gòu)式如圖，下列說法不正確的是（　�。�

• A、蘋果酸在一定條件下能發(fā)生酯化反應
• B、蘋果酸在一定條件下能發(fā)生催化氧化反應
• C、蘋果酸在一定條件下能發(fā)生消去反應
• D、1 mol蘋果酸與Na₂CO₃溶液反應最多消耗3 mol Na₂CO₃

Answer 1

考點：有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：

分析：由結(jié)構(gòu)可知，分子中含2個-COOH和1個-OH，結(jié)合醇與羧酸的性質(zhì)來分析，
A、含有醇羥基和羧基的有機物在一定條件下可以發(fā)生酯化反應；
B、羥基相連的碳原子上含有氫原子的有機物能發(fā)生催化氧化反應；
C、羥基的臨位碳原子上含有氫原子的有機物能發(fā)生消去反應；
D、含有羧基的有機物可以和碳酸鈉發(fā)生反應，量的關(guān)系是：2-COOH～CO₃^2-．

解答： 解：A、蘋果醋是含有醇羥基和羧基的有機物，在一定條件下可以發(fā)生酯化反應，故A正確；
B、蘋果醋中羥基相連的碳原子上含有氫原子，能發(fā)生催化氧化反應，故B正確；
C、蘋果醋中羥基的臨位碳原子上含有氫原子，能發(fā)生消去反應，故C正確；
D、1mol蘋果酸中含有2mol羧基，可以和碳酸鈉發(fā)生反應，根據(jù)量的關(guān)系是：2-COOH～CO₃^2-，1mol蘋果酸與Na₂CO₃溶液反應消耗1molNa₂CO₃，故D錯誤．
故選D．

點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，熟悉有機物中官能團所具有的性質(zhì)是解題的關(guān)鍵所在，難度不大．