蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一．下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是（　�。�
A．豆腐B．饅頭C．西紅柿D．豆油
A．豆腐中主要含有蛋白質(zhì)，故A正確；
B．饅頭中主要含有淀粉，淀粉屬于糖類，故B錯(cuò)誤；
C．西紅柿中富含維生素，故C錯(cuò)誤；
D．豆油中富含油脂，故D錯(cuò)誤．
故選：A．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

根據(jù)圖判斷，下列說法不正確的是（　�。�
A．（C6H10O5）n可表示淀粉或纖維素
B．反應(yīng)②化學(xué)方程式為C6H12O
酒化酶
2C2H5OH+2CO2↑
C．反應(yīng)③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用飽和氫氧化鈉溶液除去
D．反應(yīng)③和④都屬于取代反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

人體每天均需要從食物中獲取各種營養(yǎng)物質(zhì)．下列不屬于人體能消化吸收的營養(yǎng)素是（　�。�
A．糖類、油脂B．蛋白質(zhì)、維生素
C．水、礦物質(zhì)D．纖維素

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是（　�。�
A．人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)--結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家1965年首次合成的
B．在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，若再加水，也不溶解
C．重金屬鹽類能使蛋白質(zhì)凝結(jié)變性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒
D．濃HNO3濺在皮膚上能使皮膚呈現(xiàn)黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

已知雞蛋清溶液是一種膠體，現(xiàn)有三瓶無色溶液：NaCl溶液、Na2SO4、雞蛋清溶液，請你根據(jù)已有的知識(shí)鑒別它們．
（1）用光束照射，若能產(chǎn)生______，則該無色溶液為雞蛋清溶液．
（2）取兩支干凈的試管分別盛取余下的兩種待測液，分別滴入幾滴BaCl2試液，若有______生成，則該試管原來盛的是______溶液，則余下那種便是另一種溶液．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是（　�。�
A．油脂含C、H、O三種元素，屬于酯類
B．蛋白質(zhì)、糖類物質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
C．石油是混合物，其分餾產(chǎn)品汽油也是混合物
D．用溴水可以將甲烷和乙烯區(qū)分開

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

在一定條件下，動(dòng)植物油脂與醇反應(yīng)可制備生物柴油，化學(xué)方程式如圖所示：
下列敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．生物柴油由可再生資源制得
B．生物柴油是不同酯組成的混合物
C．動(dòng)植物油脂是高分子化合物
D．“地溝油”可用于制備生物柴油

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

營養(yǎng)平衡是保證健康的基礎(chǔ)．脂肪酸平衡是保證營養(yǎng)平衡的條件之一，食用油提供了人體所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的攝入是保持人體中脂肪酸均衡的重要因素．在日常生活中選購食用油時(shí)，最便捷的保證脂肪酸平衡的方法是（　�。�
A．更換不同的食用油
B．將不同的油混合后食用
C．食用按一定比例配比的調(diào)和油
D．食用喜歡吃的油

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列反應(yīng)中屬于加成反應(yīng)的是（　�。�
A．乙烯使溴水褪色
B．苯的硝化反應(yīng)
C．苯在鐵粉存在下與液溴的反應(yīng)
D．乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色

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同步練習(xí)冊答案