Question

【題目】酒精會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，長(zhǎng)期飲酒對(duì)消化道中的消化酶會(huì)有影響嗎？興趣小組的同學(xué)利用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精、唾液淀粉酶，探究酒精對(duì)消化酶的影響，實(shí)驗(yàn)步驟如下。請(qǐng)回答下列問題：

（一）實(shí)驗(yàn)步驟

實(shí)驗(yàn)步驟	試管甲	試管乙
步驟1	加入體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液和PH6．8緩沖液各1ml	加入蒸餾水和PH6．8緩沖液各1ml
步驟2	各加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉酶溶液1ml，混勻后放置一段時(shí)間
步驟3	各加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉酶溶液1ml， A
步驟4	取出試管，各加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的碘溶液3滴，觀察顏色變化

（二）討論與分析

（1）實(shí)驗(yàn)中設(shè)置乙管的目的是___________，“實(shí)驗(yàn)步驟”中A處應(yīng)為 。

（2）兩支試管最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是甲試管 色，乙試管 色。

（3）實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是________。

（4）為什么實(shí)驗(yàn)中興趣小組同學(xué)不選用市面上供應(yīng)的白酒？

Answer 1

【答案】（9分）（未標(biāo)注為2分）

（1）對(duì)照（1分） 37℃恒溫水浴（適宜溫度下）保溫一段時(shí)間

（2）（深）藍(lán)（1分） 淺黃（棕）（不變藍(lán)）（1分）

（3）維持反應(yīng)液中PH值適宜且穩(wěn)定

（4）白酒中除酒精外還含有其它成分，不符合單一變量原則

【解析】（1）設(shè)置乙管的目的是做為對(duì)照。實(shí)驗(yàn)中混合后應(yīng)在適宜且相同的條件下，所以A應(yīng)是37℃恒溫水浴（適宜溫度下）保溫一段時(shí)間。

（2）兩支試管最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是甲試管呈藍(lán)色，因?yàn)榈矸蹧]有水解，乙試管不變藍(lán)。

（3）實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液是維持反應(yīng)液中PH值相對(duì)穩(wěn)定。

（4）白酒中除了酒精外還含有其它成分，違反了單一變量原則。