Question

（1）在①蛋白質(zhì) ②油脂 ③葡萄糖 ④纖維素⑤淀粉五種物質(zhì)中，不能水解的是

 

（填序號），在人體中不能直接被消化吸收的是

 

（填序號），蛋白質(zhì)水解后最終生成

 

（填名稱），油脂水解后得到醇的結(jié)構(gòu)簡式是

 

．
（2）某學(xué)生設(shè)計(jì)用如下實(shí)驗(yàn)方案用以檢驗(yàn)淀粉水解的情況：

由水解液分別進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)后的現(xiàn)象，可得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論應(yīng)該是

 

（填序號）．
A．淀粉尚有部分未水解         B．淀粉已完全水解        C．淀粉沒有水解．

Answer 1

考點(diǎn)：蔗糖與淀粉的性質(zhì)實(shí)驗(yàn),有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：

分析：（1）葡萄糖是單糖，不能水解，人體中沒有分解纖維素的酶，在人體中不能直接被消化吸收，蛋白質(zhì)水解后最終生成氨基酸，油脂水解后得到丙三醇，結(jié)構(gòu)簡式為；
（2）水解液中加碘水不變藍(lán)，說明淀粉水解完全．

解答： 解：（1）葡萄糖是單糖，不能水解，人體中沒有分解纖維素的酶，在人體中不能直接被消化吸收，蛋白質(zhì)水解后最終生成氨基酸，油脂水解后能生成高級脂肪酸和丙三醇（），
故答案為：③；④；氨基酸；；
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，水解液中加碘水不變藍(lán)，說明淀粉水解完全，故選B．

點(diǎn)評：本題考查蛋白質(zhì)、油脂、淀粉、葡萄糖、纖維素的性質(zhì)，難度不大，注意淀粉、葡萄糖的特征反應(yīng)．