Question

下列物質(zhì)能水解且最終水解產(chǎn)物有兩種的是（ ）
A．蔗糖
B．麥芽糖
C．蛋白質(zhì)
D．果糖

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)多糖和蛋白質(zhì)均能發(fā)生水解反應(yīng)，并結(jié)合水解產(chǎn)物來解答．
解答：解：A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖兩種物質(zhì)，故A正確；
B．麥芽糖水解生成葡萄糖一種物質(zhì)，故B錯誤；
C．蛋白質(zhì)（蠶絲的主要成分）水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，而氨基酸有多種，故C錯誤；
D．果糖不能發(fā)生水解，故D錯誤．
故選A．
點評：本題考查物質(zhì)的性質(zhì)，難度不大，注意蛋白質(zhì)（蠶絲的主要成分）水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，而氨基酸有多種．