Question

8．一些常見有機(jī)物的轉(zhuǎn)化如圖，下列說法正確的是（　�。�

• A． 上述有機(jī)物中只有C₆H₁₂O₆屬于糖類物質(zhì)
• B． 物質(zhì)A和B都屬于電解質(zhì)
• C． 物質(zhì)C和油脂類物質(zhì)互為同系物
• D． 轉(zhuǎn)化1可在人體內(nèi)完成，該催化劑屬于蛋白質(zhì)

Answer 1

分析 淀粉（轉(zhuǎn)化1）在人體內(nèi)淀粉酶作用下發(fā)生水解反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化成酒精，發(fā)生C₆H₁₂O₆$\stackrel{酒化酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂↑，且A可發(fā)生連續(xù)氧化反應(yīng)，則A為C₂H₅OH，B為CH₃COOH，乙醇和乙酸反應(yīng)生成C為CH₃COOC₂H₅，
A．淀粉屬于多糖，葡萄糖為單糖；
B．電解質(zhì)是溶于水溶液中或在熔融狀態(tài)下就能夠?qū)щ姡ㄗ陨黼婋x成陽離子與陰離子）的化合物；
C．油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油通過酯化反應(yīng)生成的酯；
D．淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟�，該催化劑為酶，屬于蛋白質(zhì)．

解答 解：由上述分析可知，轉(zhuǎn)化1為淀粉水解反應(yīng)，葡萄糖分解生成A為C₂H₅OH，A氧化生成B為CH₃COOH，A、B反應(yīng)生成C為CH₃COOC₂H₅，
A．淀粉、C₆H₁₂O₆屬于糖類物質(zhì)，故A錯(cuò)誤；
B．乙醇可在水中發(fā)生電離，為電解質(zhì)，而乙醇不能，乙醇為非電解質(zhì)，故B錯(cuò)誤；
C．C為乙酸乙酯，油脂為高級(jí)脂肪酸甘油酯，含-COOC-的數(shù)目不同，結(jié)構(gòu)不相似，不是同系物，故C錯(cuò)誤；
D．淀粉屬于多糖，在酶催化作用下水解最終生成單糖葡萄糖，反應(yīng)為：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O$\stackrel{淀粉酶}{→}$nC₆H₁₂O₆，酶屬于蛋白質(zhì)，故D正確；
故選D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查有機(jī)物的推斷，為高頻考點(diǎn)，把握糖類物質(zhì)的性質(zhì)、A可發(fā)生連續(xù)氧化反應(yīng)為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與推斷能力的考查，注意有機(jī)物性質(zhì)的應(yīng)用，題目難度不大．