Question

乙酸香蘭酯是用于調(diào)配奶油、冰淇淋的食用香精，其合成反應(yīng)的化學方程式如下：
下列敘述正確的是（ ）
A．該反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)
B．乙酸香蘭酯的分子式為C₁₀H₈O₄
C．FeCl₃溶液可用于區(qū)別香蘭素與乙酸香蘭酯
D．乙酸香蘭酯在足量NaOH溶液中水解得到乙酸和香蘭素

Answer 1

【答案】分析：A．該反應(yīng)可看成酚-OH上的H被取代；
B．由結(jié)構(gòu)簡式確定分子式；
C．香蘭素含酚-OH，而乙酸香蘭酯不含；
D．乙酸香蘭酯在足量NaOH溶液中水解生成鹽．
解答：解：A．該反應(yīng)可看成酚-OH上的H被取代，則該反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，故A錯誤；
B．由結(jié)構(gòu)簡式可知分子式為C₁₀H₁₀O₄，故B錯誤；
C．香蘭素含酚-OH，而乙酸香蘭酯不含，酚遇FeCl₃溶液顯紫色，則能區(qū)別，故C正確；
D．乙酸香蘭酯在足量NaOH溶液中水解生成乙酸鈉和香蘭素的鈉鹽，故D錯誤；
故選C．
點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，注意把握有機物的官能團與性質(zhì)的關(guān)系，明確酚、酯的性質(zhì)即可解答，題目難度不大．