(1)市場(chǎng)上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常用真空包裝。真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少________而受到抑制，停止繁殖，同時(shí)防止食品發(fā)生緩慢________而變質(zhì)。

(2)茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口。真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值，防止食品受壓而破碎變形。

提出問題：充入食品包裝袋中的氣體是什么？

猜想與驗(yàn)證：可能是________。實(shí)驗(yàn)初步驗(yàn)證的方法及現(xiàn)象：________________________________________________________________________。

充入的氣體還可能是：①________；②________。


解析　本題考查食品的保存方法，因?yàn)檎婵瞻b，將氣體抽盡，微生物在無氧的環(huán)境中停止繁殖，但對(duì)膨化食物和易碎食品真空包裝在運(yùn)輸過程中會(huì)有很大不便，因此為防止受壓破碎變形常采用充氣包裝。充入的氣體也要抑制細(xì)菌的生存，因此用N2、CO2、H2等氣體。

答案　(1)氧氣　氧化

(2)N2　將燃燒的木條伸入包裝袋內(nèi)，木條熄滅，再將氣體通入澄清石灰水，石灰水不變渾濁　CO2　H2


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


 關(guān)于銫（Cs）及其化合物的性質(zhì)，說法錯(cuò)誤的是

A．金屬銫的熔點(diǎn)比金屬鈉高                 B．CsOH比NaOH的堿性強(qiáng)

C．Cs與H2O能劇烈反應(yīng)，甚至發(fā)生爆炸      D．碳酸銫易溶于水  

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列說法錯(cuò)誤的是(　　)

A．工業(yè)上電解熔融狀態(tài)的Al2O3制備Al涉及氧化還原反應(yīng)(2012·廣東理綜，10B)

B．四川災(zāi)區(qū)重建使用了大量鋼材，鋼材是合金(2009·廣東，5②)

C．金屬材料都是導(dǎo)體，非金屬材料都是絕緣體(2008·山東理綜，9A)

D．合金材料中可能含有非金屬元素(2009·山東理綜，9A)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


堿式硫酸鐵[Fe(OH)SO4]是一種用于污水處理的新型高效絮凝劑，在醫(yī)藥上也可用于治療消化性潰瘍出血。工業(yè)上利用廢鐵屑(含少量氧化鋁、氧化鐵等)生產(chǎn)堿式硫酸鐵的工藝流程如下。

已知：部分陽離子以氫氧化物形式沉淀時(shí)溶液的pH如表所示。

沉淀物

Fe(OH)3

Fe(OH)2

Al(OH)3

開始沉淀

2.3

7.5

3.4

完全沉淀

3.2

9.7

4.4

回答下列問題。

(1)加入少量NaHCO3的目的是調(diào)節(jié)pH，使溶液中的______沉淀，該工藝中“攪拌”的作用是__________。

(2)在實(shí)際生產(chǎn)中，反應(yīng)Ⅱ中常同時(shí)通入O2以減少NaNO2的用量，O2與NaNO2在反應(yīng)中均作________。若參與反應(yīng)的O2有11.2 L(標(biāo)準(zhǔn)狀況)，則相當(dāng)于節(jié)約NaNO2的物質(zhì)的量為________。

(3)堿式硫酸鐵溶于水后產(chǎn)生的Fe(OH)2＋可部分水解生成聚合離子Fe2(OH)。該水解反應(yīng)的離子方程式為__________________。

(4)在醫(yī)藥上常用硫酸亞鐵與硫酸、硝酸的混合液反應(yīng)制備堿式硫酸鐵。根據(jù)我國質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品中不得含有Fe2＋及NO。為檢驗(yàn)所得產(chǎn)品中是否含有Fe2＋，應(yīng)使用的試劑為________(填字母)。

A．氯水       B．KSCN溶液

C．NaOH溶液    D．酸性KMnO4溶液

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，某些高溫油炸食品中含有一定量的CH2===CH—O—NH2(丙烯酰胺)。食品中過量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全問題。關(guān)于丙烯酰胺有下列敘述：①能使酸性KMnO4溶液退色；②能發(fā)生加聚反應(yīng)生成高分子化合物；③只有4種同分異構(gòu)體；④能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)。其中正確的是                                                      (　　)�！　　　　　　　　　　　　　　　　�

A．①②③  B．②③④ 

C．①③④  D．①②④

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


如圖裝置中，U型管內(nèi)為紅墨水，a、b試管內(nèi)分別盛有食鹽水和氯化銨溶液，各加入生鐵塊，放置一段時(shí)間。下列有關(guān)描述錯(cuò)誤的是               （　　）。

A．生鐵塊中的碳是原電池的正極

B．紅墨水柱兩邊的液面變?yōu)樽蟮陀腋?/p>

C．兩試管中相同的電極反應(yīng)式是Fe－2e－===Fe2＋

D．a(chǎn)試管中發(fā)生了吸氧腐蝕，b試管中發(fā)生了析氫腐蝕

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


化學(xué)在能源開發(fā)與利用中起著十分關(guān)鍵的作用。

（1）蘊(yùn)藏在海底的“可燃冰”是高壓下形成的外觀像冰的甲烷水合物固體，我國南海海底有極其豐富的“可燃冰”資源。

①將“可燃冰”從海底取出，“可燃冰”融化即可放出甲烷氣體。試解釋其原因：_______________________________________________________。

②取356 g分子式為CH4·9H2O的“可燃冰”，將其釋放的甲烷完全燃燒生成液態(tài)水，可放出1 780.6 kJ的熱量，則甲烷的燃燒熱為　　　　。

（2）設(shè)計(jì)出燃料電池使液化石油氣氧化直接產(chǎn)生電流是新世紀(jì)最富有挑戰(zhàn)性的課題之一。最近科學(xué)家制造了一種燃料電池，一個(gè)電極通入空氣，另一電極通人液化石油氣（以C4H10表示）。電池的電解質(zhì)是摻雜了Y2O3的ZrO2晶體，它在高溫下能傳導(dǎo)O2－。

①已知該電池的負(fù)極反應(yīng)為C4H10＋13O2－－26e－===4CO2＋5H2O，則該電池的正極反應(yīng)為_________________________________________________，

電池工作時(shí)，電池中O2－向　　　　極移動(dòng)。

②液化石油氣燃料電池最大的障礙是氧化反應(yīng)不完全而產(chǎn)生的　　　�。ㄌ顚懳镔|(zhì)的名稱）堵塞電極的氣體通道。

（3）能源的緊缺在很大程度上制約了我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。請(qǐng)你提出解決能源緊缺問題的兩點(diǎn)建議____________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


有等體積、等pH的Ba(OH)2、NaOH和NH3·H2O三種堿溶液，滴加等濃度的鹽酸將它們恰好中和，用去酸的體積分別為V1­、V2、V3，則三者的大小關(guān)系關(guān)系正確的是　　�。�   ）

    A. V3> V2> V1                 B. V3 = V2 = V1­

    C. V3> V2 = V1­                 D.V1­ = V2 > V3

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


某烷烴的一種同分異構(gòu)體只能生成一種一氯代物，則該烴的分子式不可能的是(　　)

A．CH4  B．C2H6

C．C4H10  D．C5H12

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