味精是日常生活中不可缺少的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉，結(jié)構(gòu)式為

(1)味精為什么要制成鈉鹽形式？________________________________________________。

(2)寫出味精分別與鹽酸、NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________、___________________________________。

解析：(1)有機物大多不易溶于水，將味精制成鈉鹽形式能增強其水溶性。

(2)鹽酸的酸性比—COOH酸性強，能與味精中所含—COONa反應(yīng)生成—COOH，也能與具有堿性的—NH2反應(yīng)，方程式為：

NaOH能與味精所含—COOH反應(yīng)，方程式為：

答案：(1)鈉鹽易溶于水


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：導(dǎo)學(xué)大課堂必修二化學(xué)魯科版 魯科版 題型：043

味精是日常生活中不可缺少的調(diào)味品，味精的主要成分是谷氨酸鈉，其結(jié)構(gòu)式為：

試完成下列問題：

(1)味精為什么要做成鈉鹽形式？

____________________________．

(2)寫出味精分別與鹽酸、NaOH溶液反應(yīng)的離子方程式：

與鹽酸反應(yīng)：________．

與NaOH溶液反應(yīng)：________．

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

味精是日常生活中不可缺少的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉，結(jié)構(gòu)式為

。

(1)味精為什么要制成鈉鹽形式？____________________________________________。

(2)寫出味精分別與鹽酸、NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：__________________________、___________________________。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

味精是日常生活中不可缺少的調(diào)味品，味精的主要成分是谷氨酸鈉，其結(jié)構(gòu)式為：

試完成下列問題：

（1）味精為什么要做成鈉鹽形式？

____________________________________________________________________。

（2）寫出味精分別與鹽酸、NaOH溶液反應(yīng)的離子方程式：

與鹽酸反應(yīng)：_________________________________________________________。

與NaOH溶液反應(yīng)：_____________________________________________________。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案