Question

蘇打和小蘇打有著廣泛應(yīng)用，試從反應(yīng)物用量角度說明，在下列用途中選（A）蘇打，還是（B）小蘇打，并說明原因。

（1）做面條時防止面粉較長時間儲存變酸味，常加入適量的堿面，選用________，因為________。

（2）作為泡沫滅火器的藥品，選用________，因為________。

（3）用于洗滌餐具及實驗室的玻璃儀器等，選用________，因為________(提示：二者水溶液均顯堿性，且蘇打的堿性強(qiáng))。

（4）治療胃酸過多時，選用________，因為________。

Answer 1

（1）A，因為中和等量的，比的用量少(質(zhì)量比為53∶84)。

（2）B，因為產(chǎn)生等量的時，比的用量少(質(zhì)量比為84∶106)，且產(chǎn)生的速率大。

（3）A，因為堿性強(qiáng)，洗滌效果好。

（4）B，因為適量中和部分胃酸，若用蘇打堿性太強(qiáng)，有腐蝕性，不利于人的健康。

解析:

本題緊扣本節(jié)重點，純堿和小蘇打性質(zhì)聯(lián)系用途，由課本演示實驗可知：，，等量酸耗蘇打的質(zhì)量相對小；產(chǎn)生等量時耗小蘇打少；而做洗滌劑和中和胃酸均利用其堿性，前者當(dāng)然堿性強(qiáng)，洗滌效果好，但堿性太強(qiáng)不利于健康。