Question

化學與生產、生活密切相關．下列敘述正確的是（　�。�

A．煤的干餾和石油的分餾均屬于化學變化

B．蛋白質和蔗糖都屬于高分子化合物，一定條件下都能水解

C．乙烯的產量是衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平的標志

D．淀粉與纖維素互為同分異構體

Answer 1

分析：A．煤的干餾是在隔絕空氣下加強熱發(fā)生分解反應，是一種復雜的物理、化學變化，而石油的分餾是根據物質的沸點不同進行分離的，屬于物理變化；
B．蛋白質相對分子質量較大，屬于高分子化合物，蔗糖是二糖，相對分子質量較小，不是高分子化合物，但兩者都能水解；
C．乙烯主要用于制造塑料、合成纖維、有機溶劑等，是石油化工發(fā)展的標志；
D．同分異構體是分子式相同結構式不同的化合物，淀粉與纖維素不是同分異構體．

解答：解：A．煤的干餾是指煤在隔絕空氣的條件下加熱，生成煤焦油、焦炭、焦爐煤氣等物質，屬于化學變化．石油分餾是指通過石油中含有的物質的沸點不同而使各種物質分離開的一種方法，該過程中沒有新物質生成，屬于物理變化，故A錯誤；
B．蛋白質相對分子質量較大，屬于高分子化合物，水解生成氨基酸；蔗糖是二糖，相對分子質量較小，不是高分子化合物，水解生成葡萄糖和果糖，故B錯誤；
C．乙烯工業(yè)的發(fā)展，帶動了其它以石油為原料的石油化工的發(fā)展．因此一個國家乙烯工業(yè)的發(fā)展水平，已成為衡量這個國家石油化學工業(yè)水平的重要標志，故C正確；
D．淀粉（C₆H₁₀O₅）_n．和纖維素（C₆H₁₀O₅）_n．雖有相同的表示式，但n不同，所以分子式不同，結構也不相似，所以不是同分異構體，故D錯誤；
故選C．

點評：本題考查了煤的干餾和石油的分餾、蛋白質和蔗糖、乙烯、淀粉與纖維素等知識，注意生活中化學基礎知識的掌握，本題難度不大．