12．下列說法正確的是（　　）
A．葡萄糖與果糖、淀粉與纖維素均互為同分異構(gòu)體
B．油脂在酸的催化作用下可發(fā)生水解，工業(yè)上利用該反應(yīng)生產(chǎn)肥皂
C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可發(fā)生取代反應(yīng)
D．向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白質(zhì)鹽析

分析 A．淀粉和纖維素的聚合度n不同，不屬于同分異構(gòu)體；
B．油脂在堿性條件下的水解成為皂化反應(yīng)；
C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯均可以在不同條件下發(fā)生取代反應(yīng)；
D．濃的Na2SO4或可以使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，CuSO4溶液可以使蛋白質(zhì)發(fā)生變性．

解答 解：A．葡萄糖和果糖分子式相同結(jié)構(gòu)不同，屬于同分異構(gòu)體，淀粉和纖維素的聚合度n不同，不屬于同分異構(gòu)體，故A錯誤；
B．油脂在堿性條件下的水解成為皂化反應(yīng)，故B錯誤；
C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯均可以在不同條件下發(fā)生取代反應(yīng)，故C正確；
D．鹽析一般是指溶液中加入無機鹽類而使蛋白質(zhì)溶解度降低而析出的過程，濃的Na2SO4或可以使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，CuSO4溶液可以使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，故D錯誤；
故選C．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)，注意鹽析和變性的條件和區(qū)別，難度不大．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．下列說法不正確的是（　�。�
A．甲烷和氯氣反應(yīng)生成一氯甲烷，其反應(yīng)類型與苯和硝酸反應(yīng)生成硝基苯的反應(yīng)類型相同
B．蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者都屬于低聚糖
C．等質(zhì)量的丙醇和乙酸完全燃燒時所需氧氣的質(zhì)量相同
D．在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3COOH和C2H518OH

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

3．下列物質(zhì)的沸點由高到低排列的是（　�。�
①CH3（CH2）2CH3    
②CH3（CH2）3CH3    
③（CH3）3CH     
④（CH3）2CHCH2CH3．
A．②④①③B．④②③①C．④②①③D．②④③①

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

20．完成下列化學用語．
（1）乙烯的電子式．
（2）丙醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)的化學方程式CH3CH2CHO+2Ag（NH3）2OH$\stackrel{水浴加熱}{→}$CH3CH2COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

7．下列離子方程式書寫正確的是（　�。�
A．鐵與稀鹽酸反應(yīng)：2Fe+6H+═2Fe3++3H2↑
B．Cu加到稀硫酸中：Cu+2H+═Cu2++H2↑
C．氯氣與NaOH溶液反應(yīng)：Cl2+OH-═Cl-+ClO-+H2O
D．小蘇打與NaOH溶液反應(yīng)：HCO3-+OH-═CO32-+H2O

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

17．下列有關(guān)氨和硝酸實驗的現(xiàn)象或結(jié)果，正確的是（　�。�
A．濃氨水滴進堿石灰里可制得氨氣
B．蘸濃氨水和蘸濃硫酸的玻璃棒靠近會冒白煙
C．鋅片與稀硝酸反應(yīng)可制得氫氣
D．銅片與濃硝酸反應(yīng)可制得一氧化氮

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

4．下面列出了幾組物質(zhì)，請用物質(zhì)的組號填寫：同位素⑤；同素異形體④⑦；同分異構(gòu)體②⑥．
① 和     ②和         
③CH4和CH3CH2CH3；④金剛石和石墨；⑤16O、17O、18O；
⑥乙醇（CH3CH2OH）和甲醚（CH3OCH3）；⑦臭氧（O3）和氧氣（O2）．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．下列化學方程式書寫正確的是（　�。�
A．乙醇催化氧化為乙醛：2CH3CH2OH+O2$→_{△}^{催化劑}$2CH3CHO
B．苯與濃硫酸、濃硝酸的混合液共熱制硝基苯：
C．乙酸和乙醇發(fā)生反應(yīng)生成乙酸乙酯：CH3CH2OH+CH3COOH$→_{△}^{催化劑}$CH3COOC2H5+H2O
D．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色：CH2CH2+Br2-→CH2Br-CH2Br

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．據(jù)報道，科學家最近發(fā)現(xiàn)了一種新原子，它的原子核內(nèi)有162個中子，質(zhì)量數(shù)274．該元素的核電荷數(shù)為（　�。�
A．112B．161C．272D．433

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