維生素C是一種水溶性維生素(pH<7),化學(xué)式為C6H8O6。人體缺乏這種維生素易得壞血癥,所以維生素C又稱抗壞血酸。它易被空氣中O2氧化,在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C,如新鮮橙汁中含量在500 mg•L-1左右。校外活動(dòng)小組測(cè)定了某牌子的橙汁中維生素C的含量,下面是實(shí)驗(yàn)報(bào)告單,請(qǐng)?zhí)顚?xiě)。

⑴測(cè)定目的:測(cè)不定期××牌橙汁維生素C的含量

⑵測(cè)定原理: +2H++2I-

⑶實(shí)驗(yàn)用品及試劑:

①儀器和用品:自選(略)

②試劑:指示劑     (填名稱),7.50×10-3 mol•L-1標(biāo)準(zhǔn)碘溶液、蒸餾水等。

⑷實(shí)驗(yàn)過(guò)程:

①洗滌儀器,檢查滴定管是否漏液,潤(rùn)洗后裝也標(biāo)準(zhǔn)碘溶液待用。

②打開(kāi)橙汁包裝,目測(cè):顏色­——橙黃色,橙清度——好。用       (填儀器名稱)向錐形瓶中移入20.00 mL的待測(cè)橙汁,滴入2滴指示劑。

③用左手控制滴定管的         (填部位),右手搖動(dòng)錐形瓶,眼睛注視     直至滴定終點(diǎn)。滴定至終點(diǎn)的現(xiàn)象是             

⑸數(shù)據(jù)記錄與處理(設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)所錄和數(shù)據(jù)處理的表格,不必填數(shù)據(jù))。若經(jīng)數(shù)據(jù)處理,滴定中消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積是15.00 mL,則此橙汁中維生素C的含量是       mg•L-1。

⑹問(wèn)題討論:

①滴定時(shí)能否劇烈搖動(dòng)錐形瓶?為什么?

②從分析數(shù)據(jù)看,此軟包裝橙汁是不是純天然橙汁?答     (填編號(hào))

A.是      B.可能是       C.不是

制造商可能采取的做法是         。

A.加水稀釋天然橙汁

B.橙汁已被濃縮

C.將維生素C作為添加劑

對(duì)于上述做法,你的意見(jiàn)是          。

A.同意      B.不同意      C.調(diào)查后再作結(jié)論

 

答案:
解析:

⑶②淀粉溶液

⑷②酸式滴定管  ③活塞;錐形瓶中溶液顏色的變化和滴定管中液體下流的速率;溶液變藍(lán)色且在半分鐘內(nèi)不褪色

滴定次數(shù)

待測(cè)液體積/mL

標(biāo)準(zhǔn)碘溶液體積/mL

滴定前刻度

滴定后刻度

實(shí)際體積

平均值

1

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

990mg·L-1

⑹①不能劇烈搖動(dòng)錐形瓶,因?yàn)槿魟×覔u動(dòng),會(huì)增大溶液與空氣的接觸面積,導(dǎo)致溶液中的維生素被氧化,影響測(cè)定結(jié)果。

②C;C;C

 


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

維生素C可用于預(yù)防和治療壞血病等,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示.下列關(guān)于維生素C的敘述不正確的是( 。

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

(1)維生素C是一種水溶性的維生素,缺乏VC會(huì)使人患上
壞血病
壞血病

(2)微量元素與人體健康密切相關(guān),若膳食結(jié)構(gòu)不合理,攝入某種微量元素不足,就會(huì)引起某些疾病,例如身材矮小,腰背彎曲可能是由于缺
元素;患“大脖子病”是缺
元素;人體鐵元素?cái)z入量不足可能會(huì)導(dǎo)致
缺鐵性貧血
缺鐵性貧血

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

精英家教網(wǎng)維生素C是一種水溶性維生素(其水溶液呈酸性),分子式為C6H8O6,結(jié)構(gòu)如右圖所示.下列關(guān)于維生素C的敘述錯(cuò)誤的是( 。
A、維生素C能使溴水褪色B、維生素C可作食品添加劑C、維生素C不能發(fā)生水解反應(yīng)D、維生素C能發(fā)生氧化反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

精英家教網(wǎng)維生素C是一種水溶性維生素,結(jié)構(gòu)如圖所示,它的化學(xué)式為
 
.人體缺乏維生素C易得壞血癥,所以維生素C又稱
 
.在維生素C溶液中滴加紫色石蕊試液,溶液變紅色,說(shuō)明維生素C溶液具有
 
性;在維生素C溶液中滴加少量藍(lán)色的含淀粉的碘水,可觀察到的現(xiàn)象是
 
,說(shuō)明維生素C具有
 
性.

查看答案和解析>>

科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

精英家教網(wǎng)維生素C是一種水溶性維生素(其水溶液呈酸性)化學(xué)式為C6H8O6,結(jié)構(gòu)如圖所示.人體缺乏這種維生素C易得壞血癥,所以維生素C又稱抗壞血酸.下列關(guān)于維生素C的敘述不正確的是(  )
A、人體只能從食物中獲得維生素CB、中學(xué)生每天需要補(bǔ)充維生素CC、維生素C在水溶液中或受熱時(shí)容易被氧化D、纖維素C中C、H、O三種元素摩爾質(zhì)量比為6:8:6

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案