【題目】用石灰水保存鮮蛋是一種化學(xué)保鮮法,石灰水能保存鮮蛋的原理是( )
①石灰水具有強堿性,殺菌能力強 ②Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng),生成碳酸鈣薄膜,起保護作用 ③石灰水是電解質(zhì)溶液,能使蛋白質(zhì)鹽析 ④石灰水能滲入蛋內(nèi),中和酸性物質(zhì)
A.①②
B.③④
C.②④
D.①③

【答案】A
【解析】保鮮就是為了保證其內(nèi)部不發(fā)生變化,③④都會導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)生變化。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】根據(jù)要求回答問題：
（1）向某NaOH溶液中投入一塊Al箔，先無明顯現(xiàn)象，隨后逐漸產(chǎn)生氣泡，則產(chǎn)生氣泡的離子反應(yīng)方程式為 ．
（2）實驗室常用還原性Fe粉與水蒸氣反應(yīng)的實驗來研究Fe的還原性，則該反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式為 ．
（3）Fe（OH）2制備時，采用的方法是“長滴管、液面下”的實驗操作，但在實驗時，由于操作不當(dāng)，依舊會出現(xiàn)白色沉淀、灰綠色沉淀直至最終變?yōu)榧t褐色沉淀，寫出白色沉淀最終轉(zhuǎn)化為紅褐色沉淀的化學(xué)反應(yīng)方程式為 ．
（4）實驗時制備Al（OH）3時，常用可溶性鋁鹽（如Al2（SO4）3與氨水反應(yīng)進行制備．某課外小組在實驗時不慎向Al2（SO4）3溶液中加入了過量NaOH溶液，最終并沒有制出白色沉淀Al（OH）3 ， 則該小組同學(xué)實驗時發(fā)生的總離子反應(yīng)方程式為 ．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有A、B兩種烴，已知A的分子式為C5Hm ， 而B的最簡式為C5Hn（m、n均為正整數(shù)）．請回答下列問題：
（1）下列關(guān)于烴A和烴B的說法不正確的是（填序號）．
a．烴A和烴B可能互為同系物
b．烴A和烴B可能互為同分異構(gòu)體
c．當(dāng)m=12時，烴A一定為烷烴
d．當(dāng)n=11時，烴B可能的分子式有2種
（2）若烴A為鏈烴，且分子中所有碳原子都在同一條直線上，則A的結(jié)構(gòu)簡式為
（3）若烴A為鏈烴，且分子中所有碳原子一定共面，在一定條件下，1mol A最多可與1mol H2加成，則A的名稱是 ．
（4）若烴B為苯的同系物，取一定量的烴B完全燃燒后，生成物先通過足量的濃硫酸，濃硫酸的質(zhì)量增加1.26g，再通過足量的堿石灰，堿石灰的質(zhì)量增加4.4g，則烴B的分子式為；若其苯環(huán)上的一溴代物只有一種，則符合此條件的烴B有種．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】食品香精菠蘿酯的生產(chǎn)路線（反應(yīng)條件略去）如圖所示，下列敘述錯誤的是（ ）

A.步驟（1）產(chǎn)物中殘留的苯酚可用FeCl3溶液檢驗
B.步驟（2）產(chǎn)物中殘留的烯丙醇可用溴水檢驗
C.苯酚和菠蘿酯均可與酸性KMnO4溶液發(fā)生反應(yīng)
D.苯氧乙酸和菠蘿酯均可與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】諾貝爾化學(xué)獎曾授予以色列的AaronCiechanover和AvramHershko以及美國的IrwinRose三名科學(xué)家.三人因在蛋白質(zhì)控制系統(tǒng)方面的重大發(fā)現(xiàn)而共同獲得該獎項.下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法正確的是( )
A.人工方法不能合成具有生命活力的蛋白質(zhì)
B.蛋白質(zhì)的變性是可逆過程
C.蛋白質(zhì)的鹽析是可逆過程
D.分離蛋白質(zhì)和氯化鈉的混合液常采用過濾的方法

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】鹵族元素按F、Cl、Br、I的順序，下列敘述正確的是（ ）

A. 單質(zhì)的顏色逐漸加深B. 氣態(tài)氫化物的穩(wěn)定性逐漸增強

C. 與氫氣反應(yīng)越來越容易D. 單質(zhì)的熔、沸點逐漸降低

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】回答下列問題
（1）從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法有和。
（2）雞蛋腐敗時會放出有刺激性氣味的氣體，該氣體主要是 ， 說明蛋白質(zhì)中含有元素。
（3）誤食重金屬鹽會中毒，這是因為。
（4）濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)色，這是濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)的緣故。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】我國城市環(huán)境污染中的大氣污染物主要是 （　　）
A.CO2、Cl2、N2、酸雨
B.SO2、NO2、CO 煙塵
C.NH3、CO2、NO 霧
D.HCl SO2、N2、粉塵

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】聚乙烯醇肉桂酸酯（M）可用作光刻工藝中的抗腐蝕涂層，其合成路線如下：

已知：

請回答：
（1）A轉(zhuǎn)化成B的反應(yīng)類型為 ．
（2）C的化學(xué)名稱為
（3）C轉(zhuǎn)化成D的化學(xué)反應(yīng)方程式為 ．
（4）M中含氧官能團的名稱為 ．
（5）E的結(jié)構(gòu)簡式為
（6）H的順式結(jié)構(gòu)簡式為 ．

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