Question

下表是某地區(qū)市場上銷售的一種“加碘食鹽”包裝袋上的部分文字說明．請根據此表，結合化學知識，回答下列問題．

配料表	精制海鹽、碘酸鉀
含碘量	20～40mg/kg
衛(wèi)生許可證號	××衛(wèi)碘字（1999）第001號
分裝日期	見封底
儲藏方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹調時，待食品熟后加入碘鹽

（1）食鹽中加碘，這碘指的是

 

（填序號） ①單質    ②元素，其中碘元素的化合價為

 

價．若身體缺乏碘元素易患

 

．
（2）加碘鹽的食用方法中說明，烹調時，待食品熟后加入碘鹽的原因是

 

．

Answer 1

考點：常見的食品添加劑的組成、性質和作用,氯、溴、碘及其化合物的綜合應用

專題：元素及其化合物

分析：（1）食鹽中的碘是以碘酸鉀形式存在，因此指碘元素，根據化合價代數和為0判斷元素的化合價，人體缺碘，易導致甲狀腺疾��；
（2）由題中信息可知，碘酸鉀易分解．

解答： 解：（1）食鹽中的碘是以碘酸鉀形式存在，因此指碘元素；在KIO₃中，K的化合價為+1價，O的化合價為-2價，根據化合價代數和為0可知I的化合價為+5價；
人體缺碘，易導致甲狀腺疾��；
故答案為：②；+5；甲狀腺疾病；
（2）烹調時，待食品熟后加入碘鹽，說明碘酸鉀不穩(wěn)定，在加熱時易分解，故答案為：碘酸鉀加熱時易分解．

點評：本題考查碘鹽知識，題目難度不大，本題注意把握題給信息，并在學習中注意相關基礎知識的積累．