有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是（　　）
A．向蛋白質(zhì)溶液中加入食鹽，蛋白質(zhì)變性
B．蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色
C．蛋白質(zhì)溶液具有丁達(dá)爾效應(yīng)
D．蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸
A．蛋白質(zhì)溶液中加入實(shí)驗(yàn)，蛋白質(zhì)析出，再加水會(huì)溶解，不是發(fā)生變性，故A錯(cuò)誤；
B．含有苯基的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)，故B正確；
C．蛋白質(zhì)溶液分散質(zhì)微粒直徑在1至100nm之間，屬于膠體，具有丁達(dá)爾效應(yīng)，故C正確；
D．氨基酸能合成蛋白質(zhì)，氨基酸能合成蛋白質(zhì)，故D正確．
故選A．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是（　�。�

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下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中,不正確的是:

A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液,蛋白質(zhì)析出,再加水也不溶解
B．人工合成的具有生命活性的蛋白質(zhì)—結(jié)晶牛胰島素,是1965年我國(guó)科學(xué)家最先合成
C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性,所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒
D．濃HNO3濺在皮膚上,使皮膚呈黃色,是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2011-2012年江蘇省高二上學(xué)期第一次月考化學(xué)試卷 題型：選擇題

下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中,不正確的是:

A.蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液,蛋白質(zhì)析出,再加水也不溶解

B.人工合成的具有生命活性的蛋白質(zhì)—結(jié)晶牛胰島素,是1965年我國(guó)科學(xué)家最先合成

C.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性,所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒

D.濃HNO3濺在皮膚上,使皮膚呈黃色,是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)

 

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有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是（ ）
A．向蛋白質(zhì)溶液中加入食鹽，蛋白質(zhì)變性
B．蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色
C．蛋白質(zhì)溶液具有丁達(dá)爾效應(yīng)
D．蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸

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