新鮮魚肉用鹽漬后不易變質(zhì)，其主要原因是


  1. A.
    鹵水的Cl-有殺菌作用
  2. B.
    濃鹽水能使細(xì)菌中的蛋白質(zhì)變性
  3. C.
    滲透作用使細(xì)菌失水后死亡
  4. D.
    滲透作用使魚、肉細(xì)胞過(guò)度失水
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

同步練習(xí)冊(cè)答案