食品保鮮的措施有：添加防腐劑、充填保護氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等。一次，小明在食用盒裝月餅時，撕開了用于保鮮的小紙袋，發(fā)現(xiàn)其中盛放著一種灰黑色的粉末，幾天后，看到灰黑色粉末變得有些發(fā)紅。原保鮮劑粉末可能是                           
A．木炭粉B．鋁粉C．還原性鐵粉D．氧化銅粉末
C

正確：C
從反應物的黑色和生成物的紅色考慮，又知鐵單質(zhì)有還原性，可以與空氣中的氧氣發(fā)生氧化還原反應，還吸水，生成紅色的鐵銹，是脫氧保鮮劑，可以防止食物中的脂類酸敗變質(zhì)．
A、木條化學性質(zhì)穩(wěn)定，即使被氧化也生成二氧化碳或一氧化碳，常溫不反應，不會出現(xiàn)紅色物質(zhì)，所以A不正確；
B、鋁是銀白色的，再說鋁在空氣中易氧化生成白色的氧化鋁，鈍化后難與更多的O2反應，所以B不正確；
C、鐵單質(zhì)有還原性，可以與空氣中的氧氣發(fā)生氧化還原反應，還吸水，生成紅色的鐵銹，是脫氧保鮮劑，可以防止食物中的脂類酸敗變質(zhì)，所以C正確；
D、氧化銅只有在加熱或高溫時被還原成紅色的銅，所以D不正確．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列食品添加劑與類別對應錯誤的是
A．調(diào)味劑—乳酸B．防腐劑—山梨酸鉀C．疏松劑——明礬D．發(fā)色劑— β-胡蘿卜素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

“關(guān)愛生命，擁抱健康”。人們在日常生活中的下列行為會損害人體健康的是（  ）
A．用碳酸氫鈉焙制糕點B．在易碎的食品包裝袋中充入氮氣
C．燉排骨時滴加一定量的食醋D．用霉變花生（含黃曲霉素）壓榨花生油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

目前，全球有16億人有不同程度的缺碘現(xiàn)象，其中包括6億兒童，科研表明，人的一生只要能攝入一小茶匙的碘就能正常發(fā)育，健康生活。目前預防缺碘的有效辦法是食用含碘食鹽。這種食鹽含
A．單質(zhì)碘(I)B．碘化鈉中化合態(tài)的碘(I)
C．碘酸鈉中的碘元素D．氯化碘(ICl)中的碘元素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

微量元素是指含量在0．01%以下的元素，其中      有智力元素之稱；缺少       會導致貧血（均填元素符號）

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

把新制 Cu(OH)2懸濁液加入某人的尿液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明該人患有下列哪種疾病
A．高血糖癥B．高血脂癥C．尿路感染D．糖尿病

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

只需一滴，清水就能變高湯——一種頗為神奇的食品添加劑名為“一滴香”，在媒體廣受關(guān)注。下列觀點正確的是
A．食品添加劑，通常應提倡多加
B．食品添加劑有害人體健康，應該禁止使用
C．食品添加劑用得恰當,對人體不造成傷害
D．化學融入烹飪學,是人類文明的退步

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與生活密切相關(guān)，下列有關(guān)說法正確的是
A．富含蛋白質(zhì)的食物多屬于堿性食物
B．青霉素具有消炎作用，使用前要進行皮膚敏感試驗
C．石油、煤、天然氣、可燃冰、植物油都屬于化石燃料
D．使用太陽能熱水器、沼氣的利用、玉米制乙醇都涉及生物質(zhì)能的利用

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（6分）
（1）氫氧化鋁Al（OH)3是一種治療胃酸（含鹽酸）過多的藥物，請用化學方程式表示該反應的原理：                                                        。
（2）炒菜時，經(jīng)常加入少量的料酒（含乙醇）和醋，可使菜變得香醇可口，主要是因為上述兩種物質(zhì)發(fā)生了某種反應，請用化學方程式表示該反應的原理：
                                                      。
（3）醋還可用于除去熱水瓶膽內(nèi)的水垢（設其主要成分為碳酸鈣），請用化學方程式表示該反應的原理：                                                      。

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