Question

下列說法正確的是（　　）

A．蔗糖和葡萄糖互為同分異構(gòu)體

B．淀粉、纖維素都是天然高分子化合物

C．檢驗(yàn)蔗糖水解的產(chǎn)物可在水解后的混合溶液中直接加新制Cu（OH）₂，加熱觀察有無磚紅色沉淀

D．在常溫下，淀粉遇碘離子變藍(lán)

Answer 1

分析：A．同分異構(gòu)體是分子式相同結(jié)構(gòu)式不同的化合物；
B．相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物；
C．用Cu（OH）₂檢驗(yàn)醛基必須在堿性條件下進(jìn)行；
D．碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色．

解答：解：A．蔗糖和葡萄糖分子式不同，不是同分異構(gòu)體，故A錯(cuò)誤；
B．淀粉、纖維素均是天然高分子化合物，故B正確；
C．蔗糖水解要用到硫酸做催化劑，造成了酸性環(huán)境，而用Cu（OH）₂檢驗(yàn)必須在堿性條件下進(jìn)行，所以要先中和掉酸，故C錯(cuò)誤；
D．碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色，碘離子遇淀粉不變藍(lán)色，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查同分異構(gòu)體、高分子化合物、蔗糖水解和淀粉檢驗(yàn)等，題目難度不大，注意碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色，碘離子遇淀粉不變藍(lán)色．