變性

(1)實驗步驟

①在兩支試管里各盛3 mL雞蛋白溶液,給一支試管___________,向另一支試管加入少量___________溶液,觀察發(fā)生的現(xiàn)象。②把凝結的蛋白和生成的沉淀分別放入兩個盛___________的試管里,觀察現(xiàn)象。

(2)實驗現(xiàn)象:________________________________________________________________

(3)實驗結論:________________________________________________________________

(1)①加熱  乙酸鉛〔Pb(CH3COO)2〕②蒸餾水

(2)加熱后,雞蛋白溶液里析出了白色沉淀,再加入水中該沉淀不溶解;加入乙酸鉛溶液后,雞蛋白溶液里也析出了白色沉淀,再加入水中該沉淀也不溶解。

(3)加熱、加入乙酸鉛溶液,均使雞蛋白凝結為固體,此變化是不可逆的。

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中化學 來源: 題型:閱讀理解

某同學做同主族元素性質相似性、遞變性實驗時,自己設計了一套實驗方案,并記錄了有關實驗現(xiàn)象(見下表,表中的“實驗步驟”與“實驗現(xiàn)象”前后不一定是對應關系)
實驗步驟 實驗現(xiàn)象
①將氯水滴加到NaBr溶液中,振蕩后再加入適量CCl4,振蕩,靜置 A、浮在水面上,熔成小球,不定向移動,隨之消失
②將一小塊金屬鈉放入到冷水中 B、分層,上層無色,下層紫紅色
③將溴水滴加到NaI溶液中,振蕩后再加入適量 CCl4,振蕩,靜置 C、浮在水面上,熔成小球,不定向移動,并伴有輕微的爆炸聲,很快消失
④將一小塊金屬鉀放入冷水中 D、分層,上層無色,下層橙紅色
請你幫助該同學整理并完成實驗報告.
(1)實驗目的:
探究同主族元素性質的相似性和遞變性
探究同主族元素性質的相似性和遞變性

(2)實驗內容(填寫與實驗步驟對應的實驗現(xiàn)象的標號和化學方程式)
實驗內容 實驗現(xiàn)象 化學方程式
D
D
Cl2+2NaBr═2NaCl+Br2
Cl2+2NaBr═2NaCl+Br2
A
A
2Na+2H2O═2NaOH+H2
2Na+2H2O═2NaOH+H2
B
B
Br2+2NaI═2NaBr+I2
Br2+2NaI═2NaBr+I2
C
C
2K+2H2O═2KOH+H2
2K+2H2O═2KOH+H2
(3)實驗結論:
同主族元素性質相似,且從上到下,元素失電子能力增強,得電子能力減弱
同主族元素性質相似,且從上到下,元素失電子能力增強,得電子能力減弱

(4)請用原子結構的知識簡單解釋上述結論:
由于同主族元素原子最外層電子數(shù)相同,所以同主族元素性質具有相似性.同主族元素從上到下,電子層數(shù)增加,原子半徑增大,原子核對最外最外層電子引力變小,失電子能力增強,得電子能力減弱.
由于同主族元素原子最外層電子數(shù)相同,所以同主族元素性質具有相似性.同主族元素從上到下,電子層數(shù)增加,原子半徑增大,原子核對最外最外層電子引力變小,失電子能力增強,得電子能力減弱.

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科目:高中化學 來源: 題型:

在學習“生命的基礎-蛋白質”時,我們對蛋白質的性質進行了科學探究:
(1)分別取2mL雞蛋白溶液放入三支已編號的試管中;
(2)向試管1中加飽和 (NH42SO4鹽溶液,向試管2中加入少量乙酸鉛溶液,向試管3中滴加幾滴濃硝酸,微熱;
(3)向3只試管中分別加入適量蒸餾水.請?zhí)顚懴卤恚?br />
試管1 試管2 試管3
步驟(2)的實驗現(xiàn)象 出現(xiàn)白色沉淀
 
 
步驟(3)的實驗現(xiàn)象
 
沉淀不溶解 沉淀不溶解
蛋白質所表現(xiàn)的性質 鹽析 變性
 

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