Question

（6分）蘋(píng)果酸結(jié)構(gòu)如下，常用做汽水、糖果的添加劑。

試寫(xiě)出蘋(píng)果酸分別與下列物質(zhì)反應(yīng)的化學(xué)方程式：
（1）與Na                                   。
（2）與Na₂CO₃ _________________________________________________________。
（3）與CH₃CH₂OH按物質(zhì)的量比1∶2反應(yīng)（H₂SO₄，△）________________________。

Answer 1

（6分，每空2分）
（1）6Na+2HOOC—CHOH—CH₂COOH→2NaOOC—CHONa—CH₂COONa+3H₂↑
（2）Na₂CO₃+HOOC—CHOH—CH₂COOH→NaOOC—CHOH—CH₂COONa+CO₂↑+H₂O
（3）2CH₃CH₂OH+ HOOC—CHOH—CH₂COOH CH₃CH₂OOC—CHOH—CH₂COOCH₂CH₃+2H₂O

（1）蘋(píng)果酸中含有羥基和羧基，都能和鈉反應(yīng)，方程式為
6Na+2HOOC—CHOH—CH₂COOH→2NaOOC—CHONa—CH₂COONa+3H₂↑。
（2）羥基和碳酸鎂不反應(yīng)，只有羧基和碳酸鈉反應(yīng)，方程式為
Na₂CO₃+HOOC—CHOH—CH₂COOH→NaOOC—CHOH—CH₂COONa+CO₂↑+H₂O。
（3）分子中含有2個(gè)羧基，能和2mol乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，方程式為2CH₃CH₂OH+