Question

判斷以下各題是否正確？正確的畫“T”，錯誤的畫“F”．

(1)甘油與混酸(、)反應(yīng)可生成硝酸甘油，屬于酯化反應(yīng)；甲苯與混酸(、)共熱可生成三硝基甲苯，屬于硝化反應(yīng)

(　　)

(2)油酸屬于不飽和酸，既具有酸性，又具有不飽和性

(　　)

(3)油脂在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)都叫皂化反應(yīng)

(　　)

Answer 1

答案：T;T;T
提示：

甘油與混酸的反應(yīng)是丙三醇分子中的醇羥基，跟硝酸分子中的氫原子結(jié)合成水，生成三硝酸甘油酯的反應(yīng)．甲苯與混酸共熱生成三硝基甲苯的反應(yīng)，實(shí)質(zhì)上是苯環(huán)上的氫原子被硝基()取代的反應(yīng)．比較三硝酸甘油酯(硝酸甘油)和三硝基甲苯的結(jié)構(gòu)，前者是烴基與含氧酸根(硝酸根)直接相連，屬于酯類，醇與含氧酸生成酯類的化學(xué)反應(yīng)叫酯化反應(yīng)，后者是烴基與硝基()相連，屬于硝基化合物，烴與硝酸反應(yīng)生成硝基化合物的化學(xué)反應(yīng)叫硝化反應(yīng)．所以題(1)應(yīng)畫“T”． 　　油酸確屬于不飽和羧酸，分子中既含有碳碳雙鍵的不飽和結(jié)構(gòu)，又含有羧基的酸性結(jié)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)簡式可表示為．油酸與氫氧化鈉反應(yīng)，生成油酸鈉和水，說明油酸具有酸性．液態(tài)的油酸在鎳粉的催化下，跟氫氣起加成反應(yīng)，生成固態(tài)的硬脂酸．說明油酸具有不飽和性．所以題(2)應(yīng)畫“T”．從化學(xué)成分上看，油脂是高級脂肪酸的甘油酯，屬于酯類，具有酯的性質(zhì)，在堿性條件下發(fā)生水解，生成高級脂肪酸鹽和甘油．工業(yè)上利用油脂的堿性水解來制取肥皂．所以油脂的堿性水解又叫皂化反應(yīng)，題(3)應(yīng)畫“T”．