Question

化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說法不正確的是（）

    A． 人體內(nèi)不含消化纖維素的消化酶，因此食物纖維對人體無用

    B． 碳酸氫鈉可用于治療胃酸過多和焙制糕點

    C． 油脂從化學(xué)成分上講屬于酯類化合物，是人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)之一

    D． 維生素有20多種，它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中攝取

Answer 1

考點：  纖維素的性質(zhì)和用途；鈉的重要化合物；油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)；人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑．

專題：  化學(xué)應(yīng)用．

分析：  A．纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康；

B．碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水、二氧化碳；碳酸氫鈉受熱易分解；

C．油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯，能發(fā)生氧化反應(yīng)釋放能量，為人體生理活動提供能量；

D．大多數(shù)的維生素，機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，必須經(jīng)常通過食物中獲得．

解答：  解：A．多吃一些富含膳食纖維的食物，有助于排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，對人體有益，故A錯誤；

B．碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水、二氧化碳，所以可以消耗胃液中的氫離子，治療胃酸過多；碳酸氫鈉受熱易分解生成二氧化碳，可用作焙制糕點，故B正確；

C．油脂含﹣COOC﹣屬于酯類，能發(fā)生氧化反應(yīng)釋放能量，為人體生理活動提供能量，是人類三大營養(yǎng)物質(zhì)之一，故C正確；

D．維生素在機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，需要從食物中攝取，故D正確；

故選：A．

點評：  本題考查了與生活密切相關(guān)的化學(xué)知識，題目難度不大，熟悉纖維素、油脂的成分和性質(zhì)是解題關(guān)鍵，注意相關(guān)知識的積累．