食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性的不同。
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食物的酸堿性指的是代謝產(chǎn)物的性質(zhì)。酸性食物是指含硫、磷、氯等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物常呈酸性；堿性食物是指含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性。
溶液的酸堿性直接指溶液的性質(zhì)。酸性溶液是指溶液中的H+的濃度大于OH-濃度的溶液，pH值<7；堿性溶液是指溶液中的OH-的濃度大于H+濃度的溶液，pH>7。
（答案合理即可）
練習(xí)冊系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

關(guān)于食物的酸堿性說法錯誤的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列有關(guān)生活常識的說法中，不正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

關(guān)于食物的酸堿性說法錯誤的是（　　）
A、蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它屬于酸性食物B、葡萄吃起來是酸的，故它屬于酸性食物C、食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性是不一樣的D、正常人體內(nèi)各體液的pH總保持穩(wěn)定的一定值

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

關(guān)于食物的酸堿性，下列說法正確的是（　�。�
A、食物溶于水后的溶液中PH小于7，則為成酸性食物B、由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)食物，習(xí)慣稱為成酸性食物C、蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，習(xí)慣稱為酸性食物D、食物的酸堿性與化學(xué)上所指溶液的酸堿性相同的

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

為了人體的健康，必須合理飲食．
①水是人體的重要組成部分，沒有水就沒有生命．水在人體中的作用主要有三個重要方面：一是一種很好的溶劑；二是一種必不可少的反應(yīng)物，三是調(diào)節(jié)
 
的作用．
②食物分酸性食物和堿性食物．食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性是不同的概念．有些食物在人體內(nèi)代謝后可形成
 
，這類食物在生理上被稱為酸性食物．下列常見食物中，屬于堿性食物的是
 
（填編號，漏答不給分）．
A、玉米 B、牛肉 C、蘋果 D、青椒 E、雞蛋 F、紅蘿卜．
③為了改善食物的色、香、味，或補(bǔ)充食物在加工過程中失去的營養(yǎng)，以及防止食物變質(zhì)，常在食物中加入一些添加劑，食品添加劑的種類很多，主要包括以下幾類：①著色劑②
 
③防腐劑④營養(yǎng)強(qiáng)化劑．過量的進(jìn)食食鹽會引起
 
，使人體的腎臟受損．

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