Question

青蘋果汁遇碘水顯藍色，熟蘋果汁與新制Cu(OH)₂反應產生磚紅色沉淀，說明（ ）

A．青蘋果中只含淀粉不含糖類              B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉

C．蘋果轉熟時淀粉水解產生有葡萄糖         D．蘋果轉熟時葡萄糖聚合成淀粉

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：碘遇淀粉顯藍色，青蘋果汁遇碘水顯藍色，說明青蘋果中含淀粉，淀粉是糖類。熟蘋果汁與新制Cu(OH)₂反應產生磚紅色沉淀，這說明熟蘋果中含有葡萄糖，這說明蘋果轉熟時淀粉水解產生有葡萄糖，答案選C。

考點：考查淀粉和葡萄糖的性質

點評：該題是趣味性強，貼近生活實際，有利于調動學生的學習興趣，激發(fā)學生的學習積極性，有利于培養(yǎng)學生的邏輯推理能力，提高學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力。