Question

家庭中現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中顏色會由淡綠色變?yōu)樽攸S色，原因是由于飲料中含有Fe2+離子，使Fe2+轉(zhuǎn)變?yōu)镕e3+離子．若榨蘋果汁時加入維生素C，會可有效防止這種現(xiàn)象的發(fā)生．這說明維生素C具有
[　　]
A．	氧化性
B．	還原性
C．	酸性
D．	堿性

Answer 1

答案：B
解析：

Fe2+轉(zhuǎn)變?yōu)镕e3+是一個被氧化的過程，加入維生素C可以防止這一變化，說明維生素C具有還原性．