Question

20．下列說法正確的是（　�。�

• A． 煤經(jīng)過氣化和液化等物理變化可以轉(zhuǎn)化為清潔燃料
• B． 淀粉和蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應
• C． 油脂都是高級脂肪酸甘油酯，在堿性條件下能發(fā)生皂化反應
• D． “乙醇汽油”是在汽油里加入適量乙醇而成的一種燃料，它是一種新型化合物

Answer 1

分析 A．有新物質(zhì)生成的是化學變化；
B．醛基能發(fā)生銀鏡反應；
C．油脂在堿性條件下水解為皂化反應，油脂屬于酯類，都是高級脂肪酸的甘油酯；
D．“乙醇汽油”為混合物．

解答 解：A．煤的氣化是煤在氧氣不足的條件下進行部分氧化形成H₂、CO等氣體的過程，煤的液化是將煤與H₂在催化劑作用下轉(zhuǎn)化為液體燃料或利用煤產(chǎn)生的H₂和CO通過化學合成產(chǎn)生液體燃料或其他液體化工產(chǎn)品的過程，所以煤經(jīng)過氣化和液化等變化是化學變化，故A錯誤；
B．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，氨基酸不含醛基，不能發(fā)生銀鏡反應，故B錯誤；
C．皂化反應是堿（通常為強堿）和酯反應，生產(chǎn)出醇和羧酸鹽的反應，油脂屬于酯類，都是高級脂肪酸的甘油酯，能發(fā)生皂化反應，故C正確；
D．“乙醇汽油”為混合物，其含有的乙醇、汽油均可燃燒，故D錯誤．
故選C．

點評 本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握有機物官能團與性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，明確有機物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)即可解答，題目難度不大．