糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是

A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物

B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

C．油脂的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)

D．加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此食用生雞蛋所獲得營養(yǎng)價(jià)值更高

 

B

【解析】

試題分析：A．糖類中的多糖、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，而單糖、二糖、油脂不是高分子化合物，錯(cuò)誤；B．淀粉水解先得到麥芽糖，然后再水解，最終產(chǎn)物是葡萄糖，正確；C．油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)，錯(cuò)誤；D．加熱會(huì)使蛋白質(zhì)失去生理活性而變性，但是食用生雞蛋會(huì)帶來衛(wèi)生隱患，因此不能說所獲得營養(yǎng)價(jià)值更高，錯(cuò)誤。

考點(diǎn)：考查糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的性質(zhì)及分類的知識(shí)。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：2013-2014甘肅省下學(xué)期期中考試高一化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列敘述正確的是（ ）

A．離子化合物中一定含有金屬元素

B．金屬元素不可能存在于陰離子中

C．含有非極性鍵的化合物不一定是共價(jià)化合物

D．由兩種元素構(gòu)成的共價(jià)化合物分子中的化學(xué)鍵都是極性鍵

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2013-2014甘肅蘭州一中高二下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的殘留物，其洗滌方法正確的是

①殘留在試管內(nèi)壁上的碘，用酒精洗滌 ②盛放過苯酚的試劑瓶中殘留的苯酚，用酒精洗滌 ③做銀鏡反應(yīng)后試管壁上銀鏡，用稀氨水洗滌 ④沾附在試管內(nèi)壁上的油脂，用熱堿液洗滌

A．①③④ B．②③④ C．①②④ D．①②③④

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2013-2014甘肅蘭州一中高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列反應(yīng)中，反應(yīng)后固體物質(zhì)增重的是

A．乙醇蒸汽通過灼熱的CuO粉末 B．二氧化碳通過Na2O2粉末

C．鋁與Fe2O3發(fā)生鋁熱反應(yīng) D．將鋅粒投入Cu(NO3)2溶液

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2013-2014甘肅蘭州一中高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列結(jié)論錯(cuò)誤的是

A．氫化物的穩(wěn)定性：HF>HCl>H2S>PH3＞SiH4 B．微粒半徑：K+＞Al3+＞S2-＞Cl—

C．酸性：H2SO4＞CH3COOH＞H2CO3＞HClO D．金屬性：K>Ca>Mg>Be

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2013-2014甘肅蘭州一中高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列過程沒有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的是

A．用含硅膠、鐵粉的透氣小袋與食品一起密封包裝

B．用熱堿水清除炊具上殘留的油污

C．用浸泡過高錳酸鉀溶液的硅藻土保存水果

D．用活性炭去除冰箱中的異味

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2013-2014湖南長沙縣一中、瀏陽一中、寧鄉(xiāng)一中高三5月化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列圖示與對(duì)應(yīng)的敘述相符的是

A．由圖甲可以判斷：若T1>T2，反應(yīng)A(g)+ B(g)2C(g)的△H<0

B．圖乙表示壓強(qiáng)對(duì)可逆反應(yīng)2A(g)+2 B(g) 3C(g)+D（s）的影響，乙的壓強(qiáng)比甲的壓強(qiáng)大

C．根據(jù)圖丙，若除去CuSO4溶液中的Fe3+，可向溶液中加入適量NaOH溶液，調(diào)節(jié)pH≈4

D．圖丁表示用0.1mol/L的鹽酸滴定20mL 0.1mol/LNaOH溶液，溶液pH隨加入鹽酸體積的變化

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2013-2014湖南省長沙市高三高考二模理綜化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

已知某有機(jī)物C6H12O2能發(fā)生水解反應(yīng)生成A和B，B能氧化成C。若A、C都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則C6H12O2符合條件的結(jié)構(gòu)簡式有（不考慮立體異構(gòu)）

A．3種B．4種C．5種D．6種

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2013-2014湖南省衡南縣高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

在2A＋2BC＋5D反應(yīng)中，表示該反應(yīng)速率最快的是（ ）

A．v(A)=0.5 mol/(L·s) B．v(B)=0.3 mol/(L·s)

C．v(C)=0.4 mol／(L·s) D．v(D)=1 mol/(L·ｓ)

 

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