烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于

A．食鹽      B．食醋中的乙酸    C料酒中的乙醇

D．料酒中的乙醇與食醋中的乙酸反應生成的乙酸乙酯

D


解析:

食醋的主要成分是CH3COOH，料酒的主要成分是R—OH，二者可以發(fā)生酯化反應。

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科目：高中化學 來源： 題型：

烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于（　　）

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科目：高中化學 來源：2012-2013學年河南靈寶市第三高級中學高一下第三次檢測文科化學卷（帶解析） 題型：單選題

烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于

A．食鹽
B．食醋中的乙酸
C．料酒中的乙醇
D．料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反應生成的乙酸乙酯。

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科目：高中化學 來源：2015屆河南靈寶市高一下第三次檢測文科化學卷（解析版） 題型：選擇題

烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于

A．食鹽

B．食醋中的乙酸

C．料酒中的乙醇

D．料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反應生成的乙酸乙酯。

 

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科目：高中化學 來源：2014屆浙江省高一下學期期末考試文科化學試卷（解析版） 題型：選擇題

烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于

A．食鹽

B．食醋中的乙酸

C.料酒中的乙醇

D．料酒中的乙醇與食醋中的乙酸反應生成的乙酸乙酯

 

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