亞硝酸鈉有毒,其外觀和咸味與食鹽很相似,因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故.亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表:

(1)

請根據(jù)表中信息設(shè)計一種鑒別NaNO2和NaCl的方法,寫出簡單的操作過程、現(xiàn)象和結(jié)論:________

(2)

碘是人體中不可缺少的________(選填“常量”或“微量”)元素.

(3)

食鹽中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾。郧霸谑雏}中加入碘化鉀(KI),放置一年后,碘流失約92%.現(xiàn)在食鹽中加入碘酸鉀(KIO3),在相同條件下碘僅損失約7%.食鹽中加入碘化鉀的碘損失率高的原因是________;(填字母).

a.碘化鉀被氧化,造成碘化鉀的碘損失率高.

b.碘化鉀升華,造成碘化鉀的碘損失率高.

c.碘化鉀與食物中的成分發(fā)生反應(yīng),造成碘化鉀的碘損失率高.

(4)

萃取碘水中的碘時,一般選用的試劑是

[  ]

A.

酒精

B.

四氯化碳

C.

乙酸

(5)

可用鹽酸酸化的碘化鉀和淀粉溶液檢驗食鹽中的碘酸鉀.反應(yīng)化學(xué)方程式為:

5KI+KIO3+6HCl6KCl+3I2+3H2O,反應(yīng)的現(xiàn)象是________

(6)

已知碘酸鉀受熱易分解,你認(rèn)為在用碘酸鉀加碘鹽進(jìn)行烹飪時應(yīng)注意什么問題?________

答案:4.B;
解析:

(1)

合理答案均給分

(2)

微量

(3)

a(2分)

(5)

溶液變藍(lán)色;

(6)

菜熟了以后出鍋時再加入


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:閱讀理解

(1)某肉制品包裝上印有相關(guān)配料:精選瘦肉、食鹽、胭脂紅、苯甲酸鈉.其中屬于調(diào)味劑的是
食鹽
食鹽
,屬于著色劑的是
胭脂紅
胭脂紅
,屬于防腐劑的是
苯甲酸鈉
苯甲酸鈉

(2)亞硝酸鈉有毒,其外觀和咸味與食鹽很相似,因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故.亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表:
性質(zhì) 亞硝酸鈉 氯化鈉
1.酸性條件下的穩(wěn)定性 微熱時分解為NO和NO2 微熱時不分解
2.熔點(diǎn) 271℃ 801℃
3.室溫時的溶解度 約80g 約35g
①請根據(jù)表中信息設(shè)計一種鑒別NaNO2和NaCl的方法,寫出簡單的操作過程、現(xiàn)象和結(jié)論:
將NaNO2和NaCl溶于水,pH大于7的是NaNO2溶液,等于7的是氯化鈉溶液
將NaNO2和NaCl溶于水,pH大于7的是NaNO2溶液,等于7的是氯化鈉溶液

②碘是人體中不可缺少的
微量
微量
(選填“常量”或“微量”)元素.
③食鹽中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾病.以前在食鹽中加入碘化鉀(KI),放置一年后,碘流失約92%.現(xiàn)在食鹽中加入碘酸鉀(KIO3),在相同條件下碘僅損失約7%.食鹽中加入碘化鉀的碘損失率高的原因是
a
a
;(填字母).
a.碘化鉀被氧化,造成碘化鉀的碘損失率高. 
b.碘化鉀升華,造成碘化鉀的碘損失率高.
c.碘化鉀與食物中的成分發(fā)生反應(yīng),造成碘化鉀的碘損失率高.
④萃取碘水中的碘時,一般選用的試劑是(填字母)
B
B
;
A.酒精         B.四氯化碳        C.乙酸
⑤可用鹽酸酸化的碘化鉀和淀粉溶液檢驗食鹽中的碘酸鉀.反應(yīng)化學(xué)方程式為:5KI+KIO3+6HCl═6KCl+3I2+3H2O,反應(yīng)的現(xiàn)象是
淀粉溶液變藍(lán)
淀粉溶液變藍(lán)

⑥已知碘酸鉀受熱易分解,你認(rèn)為在用碘酸鉀加碘鹽進(jìn)行烹飪時應(yīng)注意什么問題?
出鍋前加碘鹽、避免高溫煎炒
出鍋前加碘鹽、避免高溫煎炒

(3)糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì).
①油脂被攝入人體后,在酶的作用下水解為高級脂肪酸和
甘油
甘油
(寫名稱),進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料.
②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元,其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基(-NH2)和
-COOH
-COOH
(寫結(jié)構(gòu)簡式).人體中共有二十多種氨基酸,其中人體自身
不能
不能
(填“能”或“不能”)合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸.
③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖(C6H12O6),部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水.寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式:
C6H12O6+6O2
6CO2+6H2O
C6H12O6+6O2
6CO2+6H2O

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

(10分)(1)下表是某食品包裝袋上的說明,從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上。

品名

濃縮菠蘿汁

配料

水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等。

其中屬于著色劑的有______________,屬于調(diào)味劑的有__________________,

屬于防腐劑的有______________ ___,富含維生素的有___________________

(2)亞硝酸鈉有毒,其外觀和咸味與食鹽很相似,因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表:

性質(zhì)

亞硝酸鈉

氯化鈉

1.酸性條件下的穩(wěn)定性

微熱時分解為NO和NO2

微熱時不分解

2.熔點(diǎn)

271℃

801℃

3.室溫時的溶解度

約80g

約35g

請根據(jù)表中信息設(shè)計一種鑒別NaNO2和NaCl的方法,寫出簡單的操作過程、現(xiàn)象和結(jié)論:_________________________________________

 

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科目:高中化學(xué) 來源:2011-2012年度江蘇省高二第一學(xué)期期末模擬考試化學(xué)(必修)試卷 題型:填空題

(15分)(1)某肉制品包裝上印有相關(guān)配料:精選瘦肉、食鹽、胭脂紅、苯甲酸鈉。其中屬于調(diào)味劑的是          ,屬于著色劑的是           ,屬于防腐劑的是          。

(2)亞硝酸鈉有毒,其外觀和咸味與食鹽很相似,因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表:

性質(zhì)

亞硝酸鈉

氯化鈉

1.酸性條件下的穩(wěn)定性

微熱時分解為NO和NO2

微熱時不分解

2.熔點(diǎn)

271℃

801℃

3.室溫時的溶解度

約80g

約35g

①請根據(jù)表中信息設(shè)計一種鑒別NaNO2和NaCl的方法,寫出簡單的操作過程、現(xiàn)象和結(jié)論:                                                                  

②碘是人體中不可缺少的          (選填“常量”或“微量”)元素。

③食鹽中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾病。以前在食鹽中加入碘化鉀(KI),放置一年后,碘流失約92%,F(xiàn)在食鹽中加入碘酸鉀(KIO3),在相同條件下碘僅損失約7%。食鹽中加入碘化鉀的碘損失率高的原因是  ;(填字母)。

a.碘化鉀被氧化,造成碘化鉀的碘損失率高。 b.碘化鉀升華,造成碘化鉀的碘損失率高。

c.碘化鉀與食物中的成分發(fā)生反應(yīng),造成碘化鉀的碘損失率高。

④萃取碘水中的碘時,一般選用的試劑是(填字母)              ;

A.酒精         B.四氯化碳        C.乙酸

⑤可用鹽酸酸化的碘化鉀和淀粉溶液檢驗食鹽中的碘酸鉀。反應(yīng)化學(xué)方程式為:

5KI+KIO3 + 6HCl == 6KCl + 3I2 + 3H2O,反應(yīng)的現(xiàn)象是                        

⑥已知碘酸鉀受熱易分解,你認(rèn)為在用碘酸鉀加碘鹽進(jìn)行烹飪時應(yīng)注意什么問題?                         。

⑶糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

①油脂被攝入人體后,在酶的作用下水解為高級脂肪酸和         (寫名稱),進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。

②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元,其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基(—NH2)和                        ________(寫結(jié)構(gòu)簡式)。人體中共有二十多種氨基酸,其中人體自身_____(填“能”或“不能”)合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。

③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖(C6H12O6),部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式:               。

 

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科目:高中化學(xué) 來源:2013屆海南省瓊州市高二上學(xué)期教學(xué)質(zhì)量檢測化學(xué)(文)試卷 題型:填空題

(10分)(1)下表是某食品包裝袋上的說明,從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上。

品名

濃縮菠蘿汁

配料

水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等。

其中屬于著色劑的有______________,屬于調(diào)味劑的有__________________

屬于防腐劑的有______________  ___,富含維生素的有___________________。

(2)亞硝酸鈉有毒,其外觀和咸味與食鹽很相似,因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表:

性質(zhì)

亞硝酸鈉

氯化鈉

1.酸性條件下的穩(wěn)定性

微熱時分解為NO和NO2

微熱時不分解

2.熔點(diǎn)

271℃

801℃

3.室溫時的溶解度

約80g

約35g

請根據(jù)表中信息設(shè)計一種鑒別NaNO2和NaCl的方法,寫出簡單的操作過程、現(xiàn)象和結(jié)論:_________________________________________

 

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科目:高中化學(xué) 來源:2012屆江蘇省如皋市高二學(xué)業(yè)水平測試化學(xué)試卷 題型:填空題

(15分)

(1)某肉制品包裝上印有相關(guān)配料:精選瘦肉、食鹽、胭脂紅、苯甲酸鈉。其中屬于調(diào)味劑的是          ,屬于著色劑的是           ,屬于防腐劑的是          。

(2)亞硝酸鈉有毒,其外觀和咸味與食鹽很相似,因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表:

性質(zhì)

亞硝酸鈉

氯化鈉

1.酸性條件下的穩(wěn)定性

微熱時分解為NO和NO2

微熱時不分解

2.熔點(diǎn)

271℃

801℃

3.室溫時的溶解度

約80g

約35g

①請根據(jù)表中信息設(shè)計一種鑒別NaNO2和NaCl的方法,寫出簡單的操作過程、現(xiàn)象和結(jié)論:                                                                  

②碘是人體中不可缺少的          (選填“常量”或“微量”)元素。

③食鹽中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾病。以前在食鹽中加入碘化鉀(KI),放置一年后,碘流失約92%,F(xiàn)在食鹽中加入碘酸鉀(KIO3),在相同條件下碘僅損失約7%。食鹽中加入碘化鉀的碘損失率高的原因是   ;(填字母)。

a.碘化鉀被氧化,造成碘化鉀的碘損失率高。

b.碘化鉀升華,造成碘化鉀的碘損失率高。

c.碘化鉀與食物中的成分發(fā)生反應(yīng),造成碘化鉀的碘損失率高。

④萃取碘水中的碘時,一般選用的試劑是(填字母)              ;

A.酒精         B.四氯化碳        C.乙酸

⑤可用鹽酸酸化的碘化鉀和淀粉溶液檢驗食鹽中的碘酸鉀。反應(yīng)化學(xué)方程式為:

5KI+KIO3 + 6HCl == 6KCl + 3I2 + 3H2O,反應(yīng)的現(xiàn)象是                        

⑥已知碘酸鉀受熱易分解,你認(rèn)為在用碘酸鉀加碘鹽進(jìn)行烹飪時應(yīng)注意什么問題?                                                           。

⑶糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

①油脂被攝入人體后,在酶的作用下水解為高級脂肪酸和         (寫名稱),進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。

②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元,其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基(—NH2)和                        (寫結(jié)構(gòu)簡式)。人體中共有二十多種氨基酸,其中人體自身_____(填“能”或“不能”)合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。

③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖(C6H12O6),部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式:               。

 

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