Question

食品衛(wèi)生與人類的身體健康密切相關(guān)，下列做法對人體有害的是（　�。�

A、使用“瘦肉精”飼料（一種含激素的飼料）養(yǎng)豬，提高豬的瘦肉產(chǎn)量

B、用福爾馬林（50%的甲醛）使魚肉等食品長時間保鮮

C、在鴨飼料里添加工業(yè)染料“蘇丹紅”使鴨子生產(chǎn)紅心鴨蛋

D、醬油中加鐵

Answer 1

分析：A．根據(jù)瘦肉精會對人體會產(chǎn)生副作用進行分析；
B．根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷；
C．根據(jù)蘇丹紅有毒進行分析；
D．缺鐵會患缺鐵性貧血．

解答：解：A．瘦肉精讓豬的單位經(jīng)濟價值提升不少，但它有很危險的副作用，輕則導致心律不整，嚴重一點就會導致心臟病，對人體有害，故A正確；
B．甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，對人體有害，故B正確；
C．蘇丹紅具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用，對人體有害，故C正確；
D．醬油中加鐵可補充人體必需的鐵元素，故D錯誤．
故選ABC．

點評：本題考查常見的食品添加劑，難度不大，注意瘦肉精、甲醛、蘇丹紅不是食品添加劑．