Question

【題目】某同學(xué)擬進(jìn)行除去淀粉溶液中食鹽的實(shí)驗(yàn)。他把一個(gè)雞蛋泡在醋酸溶液里，待蛋殼溶去，在膜上打一小洞，倒出蛋清和蛋黃，洗凈蛋膜，再裝入食鹽和淀粉的混合溶液并扎好口袋。試回答：

（1）做好這些準(zhǔn)備后，他即將進(jìn)行的操作的名稱是 。

（2）檢驗(yàn)燒杯中有無(wú)淀粉的方法是 。

（3）為盡可能將淀粉溶液里的食鹽全部除去，可采取的措施是（填序號(hào)） 。

A．換大燒杯，用大量水進(jìn)行（1）操作

B．多次進(jìn)行（1）操作，每次用水量不必太多

C．將蛋膜放在有流水的水槽中進(jìn)行進(jìn)行（1）操作

（4）如何檢驗(yàn)淀粉中的食鹽有沒(méi)有全部除去？簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)過(guò)程： 。

Answer 1

【答案】

（1）滲析

（2）在燒杯內(nèi)液體中加入碘水，若不變藍(lán)，證明無(wú)淀粉（3）BC

（4）取袋內(nèi)液體，加入硝酸銀溶液，若無(wú)沉淀產(chǎn)生，則已全部去除。

【解析】

試題分析：（1）雞蛋殼的內(nèi)膜是半透膜，可通過(guò)滲析來(lái)分離淀粉溶液和食鹽溶液；

（2）淀粉遇碘水會(huì)變藍(lán)色，故在燒杯內(nèi)液體中加入碘水，若不變藍(lán)，證明無(wú)淀粉；

（3）要獲得較純凈的淀粉溶液需要多次操作，即反復(fù)水洗，但每次水量不易太多，最好可以換成流水，即選項(xiàng)BC正確；

（4）只要檢驗(yàn)中淀粉中沒(méi)有Cl-，即可推知淀粉中NaCl全部除去，具體操作是取袋內(nèi)液體，加入硝酸銀溶液，若無(wú)沉淀產(chǎn)生，則已全部去除。