Question

下列變化過程中，不涉及化學(xué)變化的是（　　）

A．用油脂制備肥皂

B．甘油加水作護(hù)膚劑

C．烹魚時，加入少量的料酒和食醋可減少腥味，增加香味

D．交警用酸性重鉻酸鉀試紙檢驗(yàn)酒駕的原理

Answer 1

分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化與物理變化的本質(zhì)區(qū)別是有無新物質(zhì)生成，據(jù)此抓住化學(xué)變化和物理變化的區(qū)別結(jié)合事實(shí)進(jìn)行分析判斷即可．

解答：解：A．油脂含有酯基，能和氫氧化鈉發(fā)生反應(yīng)生成高級脂肪酸鈉，高級脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，所以油脂制取肥皂是化學(xué)變化，故A錯誤；
B．甘油加水作護(hù)膚劑是甘油溶液，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故B正確；
C．烹魚時加入少量食醋和料酒，食醋中含有乙酸，料酒中含有乙醇，乙酸和乙醇在一定的條件下反應(yīng)生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，可去腥，可以使菜的味道更香，是化學(xué)變化，故C錯誤；
D．交警常用裝有重鉻酸鉀的儀器檢測司機(jī)是否酒后開車，因?yàn)橐掖挤肿拥瓤梢允钩燃t色的重鉻酸鉀變?yōu)榫G色的硫酸鉻，是化學(xué)變化，故D錯誤；
故選B．

點(diǎn)評：本題主要考查化學(xué)變化與物理變化的本質(zhì)區(qū)別，解答時要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，是判斷化學(xué)變化的依據(jù)是解題的關(guān)鍵，本題難度不大．