Question

下列有關(guān)說法正確的是（　�。�

• A、麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能與新制的Cu（OH）₂懸濁液反應(yīng)
• B、棉、絲、毛、油脂都是天然有機(jī)高分子化合物
• C、白菜上灑少許福爾馬林，既保鮮又消毒
• D、石英玻璃、陶瓷都屬于硅酸鹽產(chǎn)品

Answer 1

考點(diǎn)：蔗糖、麥芽糖簡介,硅酸鹽工業(yè),甲醛,有機(jī)高分子化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：

分析：A．麥芽糖和水解產(chǎn)物葡萄糖中均含-CHO；
B．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物，油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，不是有機(jī)高分子化合物；
C．甲醛有毒，不能用來保鮮食品；
D．石英玻璃的主要成分是二氧化硅，不屬于硅酸鹽產(chǎn)品．

解答： 解：A．麥芽糖和水解產(chǎn)物葡萄糖中的官能團(tuán)都有醛基，則麥芽糖、葡萄糖屬于還原性糖可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故A正確；
B．棉、絲、毛都是天然有機(jī)高分子化合物，油脂相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故B錯(cuò)誤；
C．甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故C錯(cuò)誤，
D．含有硅酸根離子的鹽屬于硅酸鹽，傳統(tǒng)硅酸鹽產(chǎn)品包括：普通玻璃、陶瓷、水泥，石英玻璃的主要成分是二氧化硅是氧化物，不屬于硅酸鹽產(chǎn)品，故D錯(cuò)誤；
故選A．

點(diǎn)評：本題考查生活中的化學(xué)知識(shí)應(yīng)用，注意基礎(chǔ)知識(shí)的積累，掌握糖類的性質(zhì)、天然有機(jī)高分子化合物的概念、甲醛的毒性、常見的硅酸鹽的產(chǎn)品是解答的關(guān)鍵，題目難度不大．