Question

下列對(duì)相應(yīng)有機(jī)物的描述完全正確的是（　�。�
①苯：分子為平面結(jié)構(gòu)，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
②乙醇：易溶于水，能與NaOH溶液反應(yīng)
③乙酸：可溶于乙醇，并能與其發(fā)生酯化反應(yīng)
④油脂：屬于高分子化合物，可以發(fā)生皂化反應(yīng)
⑤淀粉：屬于糖類物質(zhì)，遇碘水變藍(lán)色
⑥蛋白質(zhì)：加（NH₄）₂SO₄使之變性，加CuSO₄使之鹽析．

• A、①③⑤
• B、①②③
• C、②④⑥
• D、①⑤⑥

Answer 1

分析：①苯中化學(xué)鍵相同，不含雙鍵；
②乙醇與NaOH不反應(yīng)；
③乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯；
④油脂的相對(duì)分子質(zhì)量在1萬(wàn)以下；
⑤淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)；
⑥蛋白質(zhì)中加銨鹽發(fā)生鹽析，加重金屬鹽發(fā)生變性．

解答：解：①苯為平面正六邊形，化學(xué)鍵相同，不含雙鍵，則不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故正確；
②乙醇易溶于水，為中性物質(zhì)，與NaOH不反應(yīng)，故錯(cuò)誤；
③乙酸與乙醇互溶，發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯，故正確；
④油脂的相對(duì)分子質(zhì)量在1萬(wàn)以下，則不屬于高分子化合物，在堿性條件發(fā)生水解為皂化反應(yīng)，故錯(cuò)誤；
⑤淀粉為多糖，遇碘水變藍(lán)，故正確；
⑥蛋白質(zhì)中加銨鹽發(fā)生鹽析，加重金屬鹽發(fā)生變性，則加（NH₄）₂SO₄使之鹽析，加CuSO₄使之變性，故錯(cuò)誤；
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高考常見(jiàn)題型，側(cè)重常見(jiàn)有機(jī)物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的考查，把握常見(jiàn)的有機(jī)物的性質(zhì)即可解答，題目難度不大．