為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因?yàn)樗?     )

①熱穩(wěn)定性差  ②增加甜味  ③產(chǎn)生二氧化碳  ④提供鈉離子．

    A．②③         B．①③             C．①④             D．③④


考點(diǎn)：鈉的重要化合物．

專題：幾種重要的金屬及其化合物．

分析：碳酸氫鈉不穩(wěn)定，加熱易分解生成二氧化碳?xì)怏w，可使面包疏松多孔而導(dǎo)致松軟可口，以此解答．

解答：  解：碳酸氫鈉不穩(wěn)定，加熱易分解生成二氧化碳?xì)怏w，不能增加甜味，與是否提供鈉離子無關(guān)，可使面包疏松多孔而導(dǎo)致松軟可口．

故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查碳酸氫鈉知識(shí)，側(cè)重于化學(xué)與生活的考查，為高頻考點(diǎn)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的良好科學(xué)素養(yǎng)和題給學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的積累．


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


在完全滿足可逆反應(yīng)：2H2O（g）⇌2H2+O2，2CO+O2⇌2CO2能順利進(jìn)行的條件下，將2molH2O（g）和2molCO充入1L密閉容器中，使其發(fā)生反應(yīng)．

（1）當(dāng)上述兩個(gè)反應(yīng)達(dá)到平衡時(shí)，至少要知道兩種氣體的平衡濃度才能計(jì)算出平衡時(shí)混合物的組成，但這兩種氣體不能同時(shí)是　　和　，或　　和　（填它們的分子式）．

（2）若平衡時(shí)，O2和CO2的物質(zhì)的量分別為amol和bmol，則n（H2O）平為　　mol （用含a、b的代數(shù)式表示）．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


利用右圖實(shí)驗(yàn)裝置，能得出相應(yīng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論的是（　�。�

 ① ② ③ 實(shí)驗(yàn)結(jié)論

A 濃醋酸 CaCO3 Ca（ClO）2 酸性：醋酸＞碳酸＞次氯酸

B 濃硫酸 蔗糖 溴水 濃硫酸具有脫水性、氧化性

C 濃硫酸 CuS KMnO4 H2S具有還原性

D 鹽酸 Na2CO3 Na2SiO3 非金屬性：Cl＞C＞Si

　 A． A B． B C． C D． D

　

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列關(guān)于醛的說法中正確的是(　　)

A．所有醛中都含醛基和烴基

B．所有醛都會(huì)使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，并能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

C．一元醛的分子式符合CnH2nO的通式

D．醛的官能團(tuán)是—COH

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


若有A、B、C三種烴的衍生物，相互轉(zhuǎn)化關(guān)系如下：

跟石灰石反應(yīng)產(chǎn)生使石灰水變渾濁的氣體。

(1)A、B、C中所含官能團(tuán)的名稱是__________、________、________。

(2)書寫下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：

A―→B的化學(xué)方程式為

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

B―→C的化學(xué)方程式為

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

B―→A的化學(xué)方程式為

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)上述A、B、C、D四種物質(zhì)還原性最強(qiáng)的是____________(填名稱)。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列對(duì)金屬及其制品的防護(hù)措施中，錯(cuò)誤的是(     )

    A．把Cr、Ni等金屬加入到普通鋼里制成不銹鋼鐵

    B．通過特殊工藝，增加鋁制品表面的氧化膜

    C．對(duì)于易生銹的鐵制品要定期刷防護(hù)漆

    D．鍍錫鐵板比鍍鋅鐵板更耐腐蝕

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


化學(xué)與生活有著密切聯(lián)系，以下生活中的做法正確的是(     )

    A．用燃燒的方法鑒別真絲圍巾和純棉圍巾

    B．用鋁制容器長(zhǎng)時(shí)間存放醋、酸梅湯、堿水等

    C．用福爾馬林（35%～40%甲醛水溶液）浸泡海產(chǎn)品，防腐保鮮

    D．在食品中添加大量的人工合成色素，以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


2010年上海世博會(huì)主題是“城市，讓生活更美好”，試回答下列問題：

（1）為確保世博會(huì)期間申城空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良率達(dá)到95%以上，世博會(huì)期間的空氣質(zhì)量狀況監(jiān)測(cè)中，不需要監(jiān)測(cè)的指標(biāo)是   ．

a．可吸入顆粒物（PM10）b．NO2濃度      c．SO2濃度      d．CO2濃度；

（2）為了改善空氣質(zhì)量，必須控制大氣中二氧化硫、氮氧化物、煙塵等污染物的排放量．對(duì)汽車加裝尾氣催化凈化裝置，使其中的有害氣體NO、CO轉(zhuǎn)化為無害氣體，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為     ．

（3）為2010年世博會(huì)期間提供科學(xué)有效的環(huán)境質(zhì)量保障方案，白龍港污水處理廠升級(jí)改造，處理廢水時(shí)加入KAl（SO4）2•12H2O或堿式氯化鋁的作用是   ；通入臭氧或二氧化氯的作用是消毒劑．某農(nóng)村地區(qū)為獲得飲用水，在將地表水取回家后，常使用漂白粉或漂白精片進(jìn)行殺菌消毒，其原理可用化學(xué)方程式表示為   ．

（4）近日，世博會(huì)中國(guó)館﹣﹣“東方之冠”，它由鋼筋混凝土、7000多塊紅色鋁板和1200多塊玻璃等建成．其中部分玻璃為石英玻璃，它化學(xué)穩(wěn)定性強(qiáng)、膨脹系數(shù)小，是一種特種玻璃，石英玻璃的主要成分是  ．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


廢棄物的綜合利用既有利于節(jié)約資源，又有利于保護(hù)環(huán)境。實(shí)驗(yàn)室利用廢舊黃銅(Cu、Zn合金，含少量雜質(zhì)Fe)制備膽礬晶體(CuSO4·5H2O)及副產(chǎn)物ZnO。制備流程圖如下：

已知：Zn及化合物的性質(zhì)與Al及化合物的性質(zhì)相似，pH＞11時(shí)Zn(OH)2能溶于NaOH溶液生成[Zn(OH)4]2－。下表列出了幾種離子生成氫氧化物沉淀的pH(開始沉淀的pH按金屬離子濃度為1.0mol·L－1計(jì)算)。

Fe3＋

Fe2＋

Zn2＋

開始沉淀的pH

1.1

5.8

5.9

沉淀完全的pH

3.0

8.8

8.9

請(qǐng)回答下列問題：

（1）加入ZnO調(diào)節(jié)pH=a的目的是______________,a的范圍是             。

（2）由不溶物E生成溶液D的化學(xué)方程式為____________________________。

（3）濾液A中加入H2O2反應(yīng)的離子方程式為                           。

（4）由溶液D制膽礬晶體包含的主要操作步驟是                       。

（5）下列試劑可作為Y試劑的是______。

A．ZnO   B．NaOH    C．Na2CO3      D．ZnSO4

若在濾液C中逐滴加入鹽酸直到過量，則產(chǎn)生的現(xiàn)象是___________________。

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