Question

【題目】下表是食用碘鹽包裝上的部分說明，下列說法正確的是( )

配料	精鹽、碘酸鉀、抗結(jié)劑
碘含量	35±15 mg·kg－1
儲存方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹飪時，待食品熟后加入碘鹽

A．高溫會導(dǎo)致碘的損失 B．碘酸鉀可氧化氯化鈉

C．可用淀粉檢驗碘鹽中的碘酸鉀 D．該碘鹽中碘酸鉀含量為20～50 mg·kg－1

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：A、根據(jù)說明知，高溫時碘酸鉀易分解，否則會導(dǎo)致碘的損失，A正確；B、如果碘酸鉀和氯化鈉反應(yīng)，則食鹽中就不存在碘酸鉀，實際上碘酸鉀和氯化鈉不反應(yīng)，B錯誤；C、碘遇淀粉試液變藍色，所以淀粉試液能檢驗碘單質(zhì)，食鹽中含有碘酸鉀而不是碘單質(zhì)，淀粉試液和碘不反應(yīng)，所以不能用淀粉檢驗碘鹽中的碘酸鉀，C錯誤；D、根據(jù)KIO3～I知，×214mg=33．7mg＜碘酸鉀的質(zhì)量＜mg=84．25mg，D錯誤；答案選A。