Question

下列敘述正確的是

[　　]

A．羊油是高分子化合物，是純凈物

B．羊油是高級脂肪酸的高級醇酯

C．工業(yè)上將羊油加氫制造硬化油，有利于保存

D．羊油可以在堿性條件下加熱水解制肥皂

Answer 1

答案：D
解析：

解析：本題綜合考查了油脂的組成和油脂的化學(xué)性質(zhì)。羊油是動物脂肪，屬于油脂，是多種高級脂肪酸的甘油酯，是混合物而不是純凈物，油脂都不是高分子化合物，所以A選項(xiàng)錯誤。構(gòu)成羊油的是高級脂肪酸的甘油酯，而不是高級醇酯，B選項(xiàng)錯誤。羊油是飽和高級脂肪酸形成的甘油酯，因此不存在催化加氫的問題，所以C選項(xiàng)錯誤。D選項(xiàng)油脂在堿性條件下水解，生成的硬脂酸鈉是肥皂的主要成分，所以D選項(xiàng)正確。

提示：

點(diǎn)撥：注意概念的考查。